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<!DOCTYPE html>

<title>Olivenbaum</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Olivenbaum</span></h1>

</header>

</div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th>Olivenbaum

</th></tr>

<tr>

<br><i>Olea europaea</i> – Illustration<br>aus „Köhler’s Medicinalpflanzen“ von 1887.<br><div style="text-align:left">

<p> <b>A:</b> Blühender Zweig<br>

 <b>1:</b> Geschlossene Blüte = Blütenknospe<br>

 <b>2:</b> Staubblätter, Vorder- und Rückseite in geöffneter Blüte<br>

 <b>3:</b> Blütenstempel in Blüte ohne Blütenhüllblätter<br>

 <b>4:</b> Olivenkern = Same der <a href="Steinfrucht" title="Steinfrucht">Steinfrucht</a>, rechts Längsschnitt<br>

 <b>5:</b> <a href="Staubblatt" title="Staubblatt">Staubblatt</a><br>

 <b>6:</b> Blüte und <a href="Fruchtknoten" title="Fruchtknoten">Fruchtknoten</a>: Längsschnitt<br>

 <b>7:</b> Olive im Querschnitt, Fruchtfleisch und Samen darstellend<br>

 <b>8:</b> Steinfrucht (Olive)<br>

</p>

 <b>9:</b> Sternhaar</div>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td>

</td>

<td><a href="Asteriden" title="Asteriden">Asteriden</a>

</td></tr>

<tr>

<td>

</td>

<td><a href="Euasteriden_I" class="mw-redirect" title="Euasteriden I">Euasteriden I</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Lippenbl%C3%BCtlerartige" title="Lippenblütlerartige">Lippenblütlerartige</a> (Lamiales)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:</i>

</td>

<td><a href="%C3%96lbaumgew%C3%A4chse" title="Ölbaumgewächse">Ölbaumgewächse</a> (Oleaceae)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:</i>

</td>

<td><a href="%C3%96lb%C3%A4ume" title="Ölbäume">Ölbäume</a> (<i>Olea</i>)

</td></tr>

<tr>

</td>

<td>Olivenbaum

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name"><i>Olea europaea</i>

</td></tr>

<tr>

</td></tr>

</tbody></table>

<p>Der <b>Olivenbaum</b> (<i>Olea europaea</i>), von lateinisch <i>oliva</i>, auch <b>Echter Ölbaum</b> genannt, ist ein mittelgroßer, im Alter oft knorriger Baum aus der Gattung der <a href="%C3%96lb%C3%A4ume" title="Ölbäume">Ölbäume</a> (<i>Olea</i>), die zur Familie der <a href="%C3%96lbaumgew%C3%A4chse" title="Ölbaumgewächse">Ölbaumgewächse</a> (Oleaceae) gehört. Er wird seit dem 4. Jahrtausend v. Chr. als <a href="Nutzpflanze" title="Nutzpflanze">Nutzpflanze</a> kultiviert.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Habitus_und_Stamm">Habitus und Stamm</h3></div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .vl-mehrere-bilder{margin-top:.5em}.mw-parser-output .vl-mehrere-bilder-kopf{clear:both;font-weight:bold}.mw-parser-output .vl-mehrere-bilder-horizontal{float:left;padding:1px}@media screen{html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .vl-mehrere-bilder .thumbimage{background:none}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .vl-mehrere-bilder .thumbimage:not([style*="background"]) span:not([class]) img{background-color:var(--background-color-base-fixed,#ffffff);color:var(--color-base-fixed,#202122);filter:brightness(0.8)}}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .vl-mehrere-bilder .thumbimage{background:none}html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .vl-mehrere-bilder .thumbimage:not([style*="background"]) span:not([class]) img{background-color:var(--background-color-base-fixed,#ffffff);color:var(--color-base-fixed,#202122);filter:brightness(0.8)}}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><div class="thumb tright vl-mehrere-bilder" style="width:612px;"><div class="thumbinner"><div class="vl-mehrere-bilder-horizontal" style="width:179px;"><div class="thumbimage"><span typeof="mw:File"></span></div><div class="thumbcaption"><div class="center centered" style="width:auto;">Stamm eines alten Olivenbaums auf <a href="Eub%C3%B6a" title="Euböa">Euböa</a></div></div></div><div class="vl-mehrere-bilder-horizontal" style="width:419px;"><div class="thumbimage"><span typeof="mw:File"></span></div><div class="thumbcaption"><div class="center centered" style="width:auto;">1000-jähriger Olivenbaum <i>Sa Tanca Manna</i> nahe <a href="Cuglieri" title="Cuglieri">Cuglieri</a>, <a href="Sardinien" title="Sardinien">Sardinien</a>, durch Feuer im Jahr 2021 weitgehend zerstört</div></div></div><div style="clear:both;"></div>

</div></div>

<p>Der Olivenbaum wächst als reich verzweigter, <a href="Immergr%C3%BCne_Pflanze" title="Immergrüne Pflanze">immergrüner</a> <a href="Baum" title="Baum">Baum</a> oder <a href="Strauch" title="Strauch">Strauch</a> und erreicht (je nach Sorte) Wuchshöhen von 10 bis zu 20 Meter. Die wilden Olivenbäume sind kleiner als die Züchtungen. Junge Zweige sind etwas kantig. Die grüngraue, glatte Rinde junger Zweige, die Blattstiele und die Blattspreite sind intensiv silber-grau oder rostfarben beschuppt, die Rinde wird im Alter zu einer rissigen <a href="Borke" title="Borke">Borke</a>.

</p><p>Der Olivenbaum benötigt viel Zeit zum Wachsen, kann jedoch mehrere hundert Jahre alt werden. Das älteste bekannte Exemplar in Vouves auf <a href="Kreta" title="Kreta">Kreta</a> (<a href="Griechenland" title="Griechenland">Griechenland</a>) wird auf 3500 Jahre geschätzt. Das Innere des Stammes zur <a href="Baumringanalyse" class="mw-redirect" title="Baumringanalyse">genaueren Bestimmung</a> fehlt. Als Mindestalter werden 2500 Jahre angegeben.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Weitere sehr alte Olivenbäume befinden sich in <a href="Spanien" title="Spanien">Spanien</a>: ein Exemplar in <a href="Tarragona" title="Tarragona">Tarragona</a> ist über 1700 Jahre alt, ein weiterer 1200 Jahre alter Baum steht in <a href="Castell%C3%B3n_de_la_Plana" class="mw-redirect" title="Castellón de la Plana">Castellón</a>.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die Olivenbäume in den <a href="Hain" title="Hain">Olivenhainen</a> werden zur besseren Ernte beschnitten, damit sie kleiner bleiben. Dabei gilt im Allgemeinen die Regel: je krummer und knorriger, desto besser der Ertrag.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Wurzel">Wurzel</h3></div>

<p>Die Entwicklung und der Wuchs der <a href="Wurzel_(Pflanze)" title="Wurzel (Pflanze)">Wurzeln</a> hängt maßgeblich von der Lockerheit des Bodens ab. Ein lockerer Boden bewirkt ein nahezu senkrechtes Wachstum bis zu 7 m in die Erde; ist der Nährboden jedoch fest und felsig, entwickeln sich die Wurzeln eher flach und bilden ein verzweigtes Netzwerk um den Stamm herum. Im Allgemeinen befinden sich die meisten Wurzeln, unabhängig von der Bodenbeschaffenheit, jedoch in etwa 1 m Tiefe.<sup id="cite_ref-Barranco+al1998_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-Barranco+al1998-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Jede Hauptwurzel der Olive kann einem bestimmten Hauptast zugeordnet werden – entfernt man diesen Ast, degeneriert im Boden der gesamte Wurzelabschnitt.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Blatt">Blatt</h3></div>

<p>Der Olivenbaum ist eine <a href="Immergr%C3%BCne_Pflanze" title="Immergrüne Pflanze">immergrüne Pflanze</a>, das heißt, er verliert zu keiner Jahreszeit all sein Laub, sondern mehrere Jahre alte Blätter werden jahreszeitunabhängig abgeworfen. Die gegenständigen, kleinen <a href="Blatt_(Pflanze)" title="Blatt (Pflanze)">Laubblätter</a> sind in Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Der Blattstiel ist 2 bis 5 mm lang. Die einfache, ledrige Blattspreite ist schmal lanzettlich bis elliptisch, selten schmal eiförmig, 1,5 bis 10 cm lang, 0,5 bis 2 cm breit, ganzrandig und läuft lanzettenförmig spitz nach vorne zu. Auf beiden Seiten der Mittelrippe befinden sich 5 bis 11 Hauptseitennerven. Die Blattoberseite ist graugrün. Die silbrig glänzende und grau gefärbte Blattunterseite besitzt kleine Härchen; sie sind als Sternhaare oder sternförmige Schuppenhaare ausgebildet, die die Wasserabgabe des Baumes vermindern, indem sie die <a href="Diffusion" title="Diffusion">Diffusion</a> von Wasserdampf aus den <a href="Stoma_(Botanik)" title="Stoma (Botanik)">Spaltöffnungen</a> vermindern.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Blütenstand_und_Blüte"><span id="Bl.C3.BCtenstand_und_Bl.C3.BCte"></span>Blütenstand und Blüte</h3></div>

<p>Abhängig vom Verbreitungsgebiet blühen Olivenbäume von Ende April bis Anfang Juni. An end- oder seitenständigen, 2 bis 4 cm langen, <a href="Rispe" title="Rispe">rispigen</a> <a href="Bl%C3%BCtenst%C3%A4nde" class="mw-redirect" title="Blütenstände">Blütenständen</a> stehen zwischen 10 und 40 Blüten.

</p><p>Die fast sitzenden, vierzähligen <a href="Bl%C3%BCte" title="Blüte">Blüten</a> des Olivenbaumes sind zwittrig, können aber funktional eingeschlechtig sein und besitzen eine doppelte Blütenhülle (Perianth). Die vier <a href="Kelchblatt" title="Kelchblatt">Kelchblätter</a> sind 1 bis 1,5 mm lang. Die vier weißen bis gelblichen, 2,5 bis 4 mm langen <a href="Kronblatt" title="Kronblatt">Kronblätter</a> sind zu einer etwa 1 mm langen Kronröhre verwachsen, die in vier elliptisch-länglichen, involuten, 1,5 bis 3 mm langen Kronlappen endet. Jede Blüte enthält zwei <a href="Staubblatt" title="Staubblatt">Staubblätter</a> und zwei <a href="Fruchtblatt" title="Fruchtblatt">Fruchtblätter</a>.

</p><p>Wird der Baum durch Trockenheit oder Nährstoffmangel etwa sechs Wochen vor der Blüte gestresst, verringert sich der Ertrag, weil die Blütenzahl vermindert wird und Blüten nicht zum Fruchten kommen. Die meisten Sorten sind selbstbefruchtend, wobei Fremdbestäubung meist den Ertrag steigert. Einige Sorten sind jedoch auf Fremdbestäubung angewiesen und brauchen ein genetisch verschiedenes Exemplar zur <a href="Best%C3%A4ubung" title="Bestäubung">Bestäubung</a>. Die Blüte wird über den Wind bestäubt.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Frucht_und_Samen">Frucht und Samen</h3></div>

<p>Es wird eine einsamige <a href="Steinfrucht" title="Steinfrucht">Steinfrucht</a>, die Olive, gebildet. Die ellipsoide bis fast kugelige Steinfrucht weist eine Länge von 0,7 bis 4 cm und einen Durchmesser von 1 bis 2 cm auf. Der harte <a href="Steinfrucht" title="Steinfrucht">Steinkern (Putamen)</a>, der den Samen enthält, ist von weichem Fruchtfleisch umgeben. Die Farbe der unreifen Oliven ist grün, die der reifen schwarz oder violett/braun. Am ertragreichsten ist ein Olivenbaum nach etwa 20 Jahren.

</p><p>Die durchschnittliche Zusammensetzung des <a href="Fruchtfleisch" title="Fruchtfleisch">Fruchtfleisches</a> einer Olive besteht aus:<sup id="cite_ref-BelitzGrosch1995_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-BelitzGrosch1995-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<th>in Gewichts-%</th>

<th>frische Oliven</th>

<th>grüne, milchsaure Oliven

</th></tr>

<tr>

<td>Wasser</td>

<td>61–81

</td></tr>

<tr>

<td>Fette</td>

<td>9–28

</td></tr>

<tr>

<td>red. Zucker</td>

<td>–

</td></tr>

<tr>

<td>Rohprotein</td>

<td>1–1,5

</td></tr>

<tr>

<td>Rohfaser</td>

<td>1,4–2,1

</td></tr>

<tr>

<td>Asche</td>

<td>4,2–5,5

</td></tr></tbody></table>

<p>Die Olive ist eine <a href="Mittelmeerraum" title="Mittelmeerraum">mediterrane</a> <a href="Steinfrucht" title="Steinfrucht">Steinfrucht</a>. Sie ist wegen ihrer Bitterkeit roh nicht genießbar, aber nach mehrmaligem Einlegen in Wasser, bei dem die <a href="Bitterstoff" title="Bitterstoff">Bitterstoffe</a> ausgeschwemmt werden, essbar. Echte schwarze Oliven sind ausgereifte Oliven. Oft werden jedoch grüne, mit <a href="Eisengluconat" title="Eisengluconat">Eisengluconat</a> schwarz gefärbte Oliven verkauft.

</p><p>90 % der Oliven werden zu <a href="Oliven%C3%B6l" title="Olivenöl">Olivenöl</a> gepresst.

</p><p>Im <a href="Handel" title="Handel">Handel</a> erhältlich sind Oliven auch in modifizierter Form. Üblich ist dabei die Füllung der grünen Olive (mit <a href="Paprika" title="Paprika">Paprika</a>, <a href="Mandel" class="mw-redirect" title="Mandel">Mandeln</a>, <a href="Knoblauch" title="Knoblauch">Knoblauch</a>) sowie das <a href="Einlegen" title="Einlegen">Einlegen</a>/<a href="Marinieren" title="Marinieren">Marinieren</a> der ganzen oder entkernten Früchte.

</p><p>In Öl eingelegte Oliven sind ohne weitere <a href="Konservierungsmittel" title="Konservierungsmittel">Konservierungsstoffe</a> bei kühler und dunkler Lagerung zumindest ein Jahr haltbar und werden auch nicht von Schädlingen befallen, was zumindest zum Teil ihre große Bedeutung für die <a href="Mittelmeerk%C3%BCche" title="Mittelmeerküche">mediterrane Küche</a> erklärt.

</p><p>Der Olivenbaum zeigt, wie andere fruchtende Bäume auch, das Phänomen der <a href="Alternanz_(Gartenbau)" class="mw-redirect" title="Alternanz (Gartenbau)">Alternanz</a>; sein Fruchtertrag schwankt also in zweijährigem Rhythmus.

</p>

<li class="gallerycaption">Blüten und Früchte</li>

<div class="gallerytext">Blütenstände</div>

</li>

<div class="gallerytext">Fruchtansatz nach der Blüte</div>

</li>

<div class="gallerytext">Unreife Olive</div>

</li>

<div class="gallerytext">Reife Oliven am Zweig</div>

</li>

</ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Chromosomenzahl">Chromosomenzahl</h3></div>

<p>Die <a href="Chromosom" title="Chromosom">Chromosomenzahl</a> beträgt 2n = 46.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Heimat">Heimat</h2></div>

<p>Die wilde Olive hat ein weit auseinanderliegendes, nicht zusammenhängendes (<a href="Disjunktion_(%C3%96kologie)" title="Disjunktion (Ökologie)">disjunktes</a>) natürliches Vorkommen: <a href="Mittelmeerraum" title="Mittelmeerraum">Mittelmeergebiet</a>, <a href="Naher_Osten" title="Naher Osten">Naher Osten</a> und <a href="S%C3%BCdafrika" title="Südafrika">Südafrika</a>. Davon stark verschieden ist das Anbaugebiet der heutigen Kultursorten (siehe <a href="#Verbreitung">Anbau/Verbreitung</a>). In der Forschung stand lange die Theorie im Raum, dass die Olive von Menschen in den Mittelmeerraum gebracht worden sei. Fossile Funde von Blattabdrücken von <i>Olea europea</i> auf der Insel <a href="Santorin" title="Santorin">Santorin</a> widerlegen diese These. Die Blätter wurden von den Ascheablagerungen des Vulkans <a href="Santorin" title="Santorin">Thera</a> bei einem Ausbruch vor 54.000 Jahren eingeschlossen.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ökologie"><span id=".C3.96kologie"></span>Ökologie</h2></div>

<p>Der Olivenbaum ist ein wichtiges Element der mediterranen Vegetation und Kulturlandschaft.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Der Olivenbaum gedeiht im mediterranen Klima, also bei Jahresmitteltemperaturen von 15 bis 20 °C und Jahresniederschlägen von 500 bis 700 mm am besten, mindestens sind 200 mm nötig.

</p><p>Beispiele für mediterrane Pflanzengesellschaften mit Olivenbäumen:

</p>

<dl><dd>Ägäischer Ölbaum-Pistazien-Hartlaubwald (Oleo-Ceratonion): Von der Ölbaum-Pistazien-Hartlaubwald-Formation gibt es klimaabhängige Variationen. Überall sind neben der Wildform des Ölbaums (<i>Olea europaea</i> var. <i>sylvestris</i>) aber folgende Arten vertreten: <a href="Johannisbrotbaum" title="Johannisbrotbaum">Johannisbrotbaum</a> (<i>Ceratonia siliqua</i>), <a href="Mastixstrauch" title="Mastixstrauch">Wilde Pistazie</a> (<i>Pistacia lentiscus</i>). Die Pflanzengesellschaften dieses <a href="Verband_(Pflanzensoziologie)" title="Verband (Pflanzensoziologie)">Verbandes</a> besiedeln meist den Küstenbereich und kommen nur bis in eine Höhenlage von etwa 200 m NN auf tiefgründigen Böden und bei einem subhumiden Klima vor. In Lagen mit Luveffekten werden diese Waldgesellschaften jedoch schon ab 100 m NN von <i><a href="Quercus_pubescens" class="mw-redirect" title="Quercus pubescens">Quercus pubescens</a></i> verdrängt.</dd></dl>

<dl><dd>Auch in der Türkei ist der Olivenbaum (<i>Olea europaea</i>) Bestandteil des Hartlaubwaldes der Tiefenlagen, weitere wichtige Arten sind <a href="Steineiche" title="Steineiche">Stein-Eiche</a> (<i>Quercus ilex</i>), <a href="Kermes-Eiche" class="mw-redirect" title="Kermes-Eiche">Kermes-Eiche</a> (<i>Quercus coccifera</i>), <a href="Johannisbrotbaum" title="Johannisbrotbaum">Johannisbrotbaum</a> (<i>Ceratonia siliqua</i>) und <i><a href="Pinus_brutia" class="mw-redirect" title="Pinus brutia">Pinus brutia</a></i> (Kalabrische Kiefer).</dd></dl>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Taxonomie_und_Systematik">Taxonomie und Systematik</h2></div>

<p>Die Erstveröffentlichung des Artnamens <i>Olea europaea</i> erfolgte 1753 durch <a href="Carl_von_Linn%C3%A9" title="Carl von Linné">Carl von Linné</a> in <i>Species Plantarum</i> Band 1 Seite 8.<sup id="cite_ref-SpeciesPlantarum_7-0" class="reference"><a href="#cite_note-SpeciesPlantarum-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Von der Art <i>Olea europaea</i> unterscheidet man mehrere Unterarten:

</p>

<ul><li><i>Olea europaea</i> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261921330">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="Person h-card">L.</span> subsp. <i>europaea</i>: Heimat des Echten Olivenbaumes, auch Europäischer Olivenbaum genannt, ist der gesamte Mittelmeerraum und die Kanaren. Mit dieser Unterart beschäftigt sich der restliche Teil des Artikels, es ist der Olivenbaum im engeren Sinn. Aus dieser Unterart wurden alle Olivenbaumsorten gezüchtet.

<ul><li><i>Olea europaea</i> <span class="Person h-card">L.</span> subsp. <i>europaea</i> var. <i>europaea</i>: die Kultursorten des Olivenbaums</li>

<li><i>Olea europaea</i> <span class="Person h-card">L.</span> subsp. <i>europaea</i> var. <i>sylvestris</i> <span class="Person h-card">(Mill.) Lehr</span> (Syn.: <i>Olea oleaster</i> <span class="Person h-card">Hoffmans. & Link</span>): die Wildform, charakterisiert durch oft strauchförmigen Wuchs, etwas breitere Blätter und kleinere Früchte.<sup id="cite_ref-Green2002_8-0" class="reference"><a href="#cite_note-Green2002-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul></li>

<li><i>Olea europaea</i> subsp. <i>africana</i> <span class="Person h-card">(Mill.) P.S.Green</span> (Syn.: <i>Olea africana</i> <span class="Person h-card">Mill.</span>, <i>Olea chrysophylla</i> <span class="Person h-card">Lam.</span>) kommt ursprünglich im <a href="Jemen" title="Jemen">Jemen</a> und im <a href="Gebel-Elba-Nationalpark" class="mw-redirect" title="Gebel-Elba-Nationalpark">Gebel-Elba</a>-Gebiet im äußersten Süden <a href="%C3%84gypten" title="Ägypten">Ägyptens</a> vor. Es ist ein 9 bis 12 m hoher immergrüner Baum, der heute in Afrika, Madagaskar, Arabien, Indien bis China verbreitet ist. Die süßen bis sauren Früchte sind beliebt bei Mensch und Tier. Von den Blättern kann man einen <a href="Olivenbl%C3%A4ttertee" title="Olivenblättertee">Tee</a> machen, und aus den Früchten wird eine Tinte hergestellt. Das harte, schön goldbraune Holz wird verwendet zur Herstellung von Möbeln und Kunstgegenständen. In der Volksheilkunde gewinnt man von dem Baum Augentropfen und ein Mittel gegen Nierenleiden. Die Früchte wurden früher gegen Durchfall verwendet. Der Anbau ist auch in sehr trockenen Gebieten möglich.<sup id="cite_ref-Plantzafrica_9-0" class="reference"><a href="#cite_note-Plantzafrica-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><i>Olea europaea</i> subsp. <i>cerasiformis</i> <span class="Person h-card">G.Kunkel & Sunding</span>: Sie kommt nur auf <a href="Madeira" title="Madeira">Madeira</a> vor.<sup id="cite_ref-WCSP_10-0" class="reference"><a href="#cite_note-WCSP-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

<ul><li><i>Olea europaea</i> subsp. <i>cuspidata</i> <span class="Person h-card">(Wallich ex G.Don) Ciferri</span>: Sie ist kleinfruchtig und hat eine rostbraune Blattunterseite. Sie kommt von Eritrea bis in südliche Afrika vor, von der Arabischen Halbinsel bis Yunnan und auf dem Maskarenen.<sup id="cite_ref-WCSP_10-1" class="reference"><a href="#cite_note-WCSP-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><i>Olea europaea</i> subsp. <i>guanchica</i> <span class="Person h-card">P.Vargas</span>: Beheimatet auf den Kanaren.<sup id="cite_ref-WCSP_10-2" class="reference"><a href="#cite_note-WCSP-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><i>Olea europaea</i> subsp. <i>laperrinei</i> <span class="Person h-card">(Batt. & Trab.) Cif.</span>: Sie kommt vor in der Sahara in <a href="Algerien" title="Algerien">Algerien</a>, im <a href="Sudan" title="Sudan">Sudan</a> und im <a href="Niger" title="Niger">Niger</a>.<sup id="cite_ref-AOB_11-0" class="reference"><a href="#cite_note-AOB-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-WCSP_10-3" class="reference"><a href="#cite_note-WCSP-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><i>Olea europaea</i> subsp. <i>maroccana</i> <span class="Person h-card">(Greuter & Burdet) P.Vargas</span>: Beheimatet in <a href="Marokko" title="Marokko">Marokko</a>.<sup id="cite_ref-WCSP_10-4" class="reference"><a href="#cite_note-WCSP-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Anbau">Anbau</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Verbreitung">Verbreitung</h3></div>

<p>Der Olivenbaum wächst in allen <a href="Mittelmeerraum" title="Mittelmeerraum">Gebieten um das Mittelmeer</a> und zum Teil auch um das Schwarze Meer, d. h. in Gebieten, die keine extremen Klimabedingungen aufweisen. Er kann hohe Hitze ertragen, leidet aber leicht durch Frost in kalten Wintern, wodurch nicht nur die Ernte einzelner Jahre, sondern der Bestand ganzer Plantagen bedroht ist. Er gilt als Charakterpflanze der mediterranen Pflanzenwelt und weist die Gebiete, in denen er gedeiht, als Gebiete mit mediterranem oder <a href="Mittelmeerklima" class="mw-redirect" title="Mittelmeerklima">Mittelmeerklima</a> aus. Kultiviert kommt er in Südtirol und im Tessin bis in etwa 600 Meter Meereshöhe vor.<sup id="cite_ref-Hegi1966_12-0" class="reference"><a href="#cite_note-Hegi1966-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In Marokko kommt er sogar bis 1500 Meter Meereshöhe vor.<sup id="cite_ref-Hegi1966_12-1" class="reference"><a href="#cite_note-Hegi1966-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die ökologischen <a href="Zeigerwerte" class="mw-redirect" title="Zeigerwerte">Zeigerwerte</a> nach <a href="Elias_Landolt_(Botaniker)" title="Elias Landolt (Botaniker)">Landolt</a> <a href="Et_al." title="Et al.">et al.</a> 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 2 (mäßig trocken), Lichtzahl L = 4 (hell), Reaktionszahl R = 3 (schwach sauer bis neutral), Temperaturzahl T = 5 (sehr warm-kollin), Nährstoffzahl N = 2 (nährstoffarm), Kontinentalitätszahl K = 1 (ozeanisch).<sup id="cite_ref-InfoFlora_13-0" class="reference"><a href="#cite_note-InfoFlora-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<p>Es wurde immer wieder versucht, das Anbaugebiet des Olivenbaums nach Norden und in rauere Gebiete zu erweitern. Diese oft über Jahrzehnte oder sogar Jahrhunderte erfolgreichen Versuche schlugen letztendlich aber immer wieder fehl, das letzte Mal im Februar 1956, als ein Kälteeinbruch aus Osteuropa Millionen von Olivenbäumen in Südfrankreich, Italien und Spanien vernichtete. Im Tessin (Schweiz) zerstörte der Frost in den Jahren 1494, 1600 und 1709 die Olivenbäume fast vollständig. Gegen Ende der 1980er Jahre wurde der Olivenanbau wiederbelebt. Bis Mitte 2021 sind im Tessin nach einer umfassenden Zählung knapp 7700 Olivenbäume im Bestand.<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Derzeit befindet sich die nördlichste Anpflanzung Europas in <a href="Stommeln" title="Stommeln">Stommeln</a>,<sup id="cite_ref-ksta-765848_15-0" class="reference"><a href="#cite_note-ksta-765848-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> einem Stadtteil von <a href="Pulheim" title="Pulheim">Pulheim</a>, etwa 15 km nordwestlich von <a href="K%C3%B6ln" title="Köln">Köln</a>.<sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Hier wurden seit 2008 über 170 Olivenbäume gesetzt.<sup id="cite_ref-Imgrund2008_17-0" class="reference"><a href="#cite_note-Imgrund2008-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> 2020 wurde dort aus mehr als 200 kg Oliven erstmals Olivenöl gepresst.<sup id="cite_ref-ksta-765848_15-1" class="reference"><a href="#cite_note-ksta-765848-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

Olivenbäume in Österreich zu kultivieren wurde erstmals 2016 in <a href="M%C3%B6rbisch_am_See" title="Mörbisch am See">Mörbisch am See</a> begonnen.<sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Seit der neuzeitlichen Kolonisation wird der Olivenbaum auch in entsprechenden Klimaten Nord- und Südamerikas, wo er erstmals im Jahr 1560 in <a href="Lima" title="Lima">Lima</a> durch die spanischen Eroberer angepflanzt wurde, sowie weiterhin in Australien, Südafrika und Japan angebaut. Alle Anbaugebiete des Olivenbaums liegen zwischen dem 30. und dem 45. Grad nördlicher bzw. südlicher Breite mit Ausnahme einiger äquatornäherer Höhenlagen, etwa in Peru, wohin er von den spanischen <a href="Konquistador" title="Konquistador">Konquistadoren</a> im 16. Jahrhundert gebracht wurde. Von dort aus gelangte er über Mexiko bis Kalifornien und <a href="Hawaii" title="Hawaii">Hawaii</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Vermehrung">Vermehrung</h3></div>

<p>Die Olivenkerne werden durch Vögel verbreitet, die die Früchte fressen. Olivenbäume in Kultur werden allerdings meist über <a href="Steckling" title="Steckling">Stecklinge</a> vermehrt. Die so entstehenden Pflanzen sind genetisch identisch (siehe <a href="Klonen" title="Klonen">Klonen</a>). Damit haben die Jungpflanzen alle Eigenschaften der für die Vermehrung ausgewählten Mutterpflanze, sind aber auch alle auf gleiche Weise anfällig für Krankheiten und Schädlinge.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Ernte">Ernte</h3></div>

<p>Von der Jungpflanze bis zum ersten Ertrag dauert es oft sieben Jahre. Die Ernte findet je nach Gebiet ab Mitte Oktober, teilweise bis in den März statt. Wer nach Kalabrien kommt, wird aus der Ferne immer wieder rote Flächen sehen; dies sind feine Netze, die ausgelegt werden, um die Oliven aufzufangen. In Sizilien z. B. werden die Netze immer wieder verschoben, da traditionell von Hand gepflückt wird oder mit einer Art Kamm und man nicht wartet, bis die Oliven von selbst zu Boden fallen.

</p>

<p>Auch in Griechenland verwendet man Netze, um die herabgefallenen oder herabgeschlagenen Oliven aufzufangen. Die Ernte der Öl-Oliven erfolgt teilweise durch Absägen ganzer Äste, von denen anschließend die Oliven maschinell abgeschlagen werden. Größere Stücke des Holzes dienen dabei traditionell als Brennholz, dünne Äste werden später an Ort und Stelle verbrannt. Diese Erntemethode geht mit dem starken Rückschnitt der Bäume, die überwiegend an den zweijährigen Trieben Früchte tragen, einher, der den Baum auf einer erntegerechten Größe hält.

</p><p>Die Erntemethode ist auch davon abhängig, ob der Bauer unreife grüne oder ausgereifte dunkeloliv-schwarze Früchte erfassen möchte.

</p><p>In <a href="Intensive_Landwirtschaft" class="mw-redirect" title="Intensive Landwirtschaft">Intensivanbau</a> werden Oliven mit <a href="Obstvollernter" title="Obstvollernter">Erntemaschinen</a> geerntet, die über die in einheitlichen Reihen gepflanzten Bäume hinwegfahren, die Oliven abschlagen, aufsammeln, von Blättern und kleinen Ästen befreien und entweder selbst speichern oder über Förderbänder an mitfahrende Transporter übergeben. Dabei wird bevorzugt nachts gearbeitet, da durch die niedrigeren Temperaturen eine höhere Qualität der geernteten Oliven erreicht werden kann.

Das Abschlagen der Früchte mit Stangen wurde schon von <a href="Plinius_der_%C3%84ltere" title="Plinius der Ältere">Plinius dem Älteren</a> (23/24–79) abfällig beurteilt.<sup id="cite_ref-19" class="reference"><a href="#cite_note-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Diese Erntemethode geriet 2018 in die Kritik, weil nachts viele in den Bäumen schlafende <a href="Vogelzug" title="Vogelzug">Zugvögel</a>, darunter etliche geschützte Arten, in großer Zahl mit in die Erntemaschinen geraten und dabei umkommen.<sup id="cite_ref-20" class="reference"><a href="#cite_note-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-22" class="reference"><a href="#cite_note-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Allein auf den großen Intensivanbauflächen in Andalusien mit ca. 21.000 <a href="Hektar" title="Hektar">ha</a> sollen nach konservativen Schätzungen der Andalusischen Naturschutzbehörde 2,6 Millionen Vögel im Jahr durch die Erntemaschinen getötet werden.<sup id="cite_ref-nature-569-192_23-0" class="reference"><a href="#cite_note-nature-569-192-23"><span class="cite-bracket">[</span>23<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite-bracket">[</span>24<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-25" class="reference"><a href="#cite_note-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Krankheiten_und_Schädlinge"><span id="Krankheiten_und_Sch.C3.A4dlinge"></span>Krankheiten und Schädlinge</h2></div>

<ul><li>Ein Befall durch <a href="Blattl%C3%A4use" title="Blattläuse">Blattläuse</a> an den jungen Trieben im Frühjahr kann zur Verkümmerung von Trieben, Blättern oder Blüten und damit zu späteren Ernteverlusten führen.</li>

<li>Das <a href="Bakterium" class="mw-redirect" title="Bakterium">Bakterium</a> <i><a href="Xylella_fastidiosa" title="Xylella fastidiosa">Xylella fastidiosa</a></i> (dt. Feuerbakterium) – es verursacht die <a href="Rebstock" title="Rebstock">Rebstock</a>-Krankheit <a href="Pierce-Krankheit" class="mw-redirect" title="Pierce-Krankheit">Pierce-Krankheit</a> – infiziert auch Olivenbäume: es bewirkt die Austrocknung und das Absterben der Pflanzen. Sein Weg aus <a href="Nordamerika" title="Nordamerika">Nord-</a> und <a href="Lateinamerika" title="Lateinamerika">Lateinamerika</a> nach <a href="S%C3%BCdeuropa" title="Südeuropa">Südeuropa</a> ist dabei unklar, ein Heilmittel ist bisher nicht gefunden. Die direkte Übertragung erfolgt durch <a href="Zikaden" title="Zikaden">Zikaden</a>.<sup id="cite_ref-Feuerbakterien_26-0" class="reference"><a href="#cite_note-Feuerbakterien-26"><span class="cite-bracket">[</span>26<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> 2013 trat das Bakterium zum ersten Mal auf 8.000 <a href="Hektar" title="Hektar">Hektar</a> (ha) in Süditalien auf, Anfang 2015 mussten auf schätzungsweise 230.000 ha hunderttausende Olivenbäume nach Befall gefällt werden, eine weitere rasche Ausbreitung des <a href="Olivenbaumsterben" title="Olivenbaumsterben">Olivenbaumsterbens</a> wurde befürchtet. Zusätzlich muss für eine effektive Vorbeugung der weiteren Ausbreitung das Gras in der gesamten Gegend gemäht sowie der <a href="Bodenkunde" title="Bodenkunde">Boden</a> umgepflügt und <a href="Pestizid" title="Pestizid">Pestizide</a> eingesetzt werden.<sup id="cite_ref-BZ_Müller-Meiningen_26-3-015_27-0" class="reference"><a href="#cite_note-BZ_Müller-Meiningen_26-3-015-27"><span class="cite-bracket">[</span>27<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> An der <a href="Universit%C3%A4t_Foggia" class="mw-redirect" title="Universität Foggia">Universität Foggia</a> werden seit November 2015 Versuche unternommen, die baumeigene Produktion von <a href="Phytoalexine" title="Phytoalexine">Phytoalexinen</a> zu steigern, die von Natur aus nach dem Eindringen von Mikroorganismen zur Abwehr im betroffenen Gewebe selbst neu produziert werden.<sup id="cite_ref-28" class="reference"><a href="#cite_note-28"><span class="cite-bracket">[</span>28<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>Die <a href="Olivenfruchtfliege" title="Olivenfruchtfliege">Olivenfruchtfliege</a> (<i>Bactrocera oleae</i>) ist der gefürchtetste Schädling der <a href="Olivenhain" class="mw-redirect" title="Olivenhain">Olivenhaine</a>: sie legt ihre Eier in die reifenden Früchte, die durch ihre <a href="Madenwurm" title="Madenwurm">Maden</a> verdorben werden. Außerdem überträgt sie die <a href="Tuberkelkrankheit" title="Tuberkelkrankheit">Tuberkelkrankheit</a> (s. u.).</li>

<li>Olivenschildlaus: Der Befall der Bäume durch diese spezielle <a href="Schildl%C3%A4use" title="Schildläuse">Schildlaus</a> kann sowohl die Menge als auch die Qualität der Ernte erheblich mindern.</li>

<li>Die vom <a href="Polsterf%C3%B6rmiger_Feuerschwamm" title="Polsterförmiger Feuerschwamm">Polsterförmigen Feuerschwamm</a> (<i>Fomitiporia punctata</i>), einem <a href="Pilze" title="Pilze">Pilz</a>, verursachte <a href="Stammf%C3%A4ule" class="mw-redirect" title="Stammfäule">Stammfäule</a> zersetzt nach und nach das Stamminnere des Baumes. Meist wird die betroffene Stelle ausgeschnitten oder ausgeschabt, allerdings infizieren diese Pflegemaßnahmen meist das freigelegte gesunde Gewebe erneut.</li>

<li>Die <a href="Tuberkelkrankheit" title="Tuberkelkrankheit">Tuberkelkrankheit</a> (<i>Pseudomonas syringae subsp. savastanoi pv. oleae</i>), eine weitere <a href="Bakterien" title="Bakterien">Bakterienkrankheit</a>, verursacht extreme Wucherungen, das Absterben von Zweigen und Ästen und mindert die Qualität und Menge der Ernte. Sie wird durch die <a href="Olivenfruchtfliege" title="Olivenfruchtfliege">Olivenfruchtfliege</a> übertragen.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Sorten">Sorten</h2></div>

<p>Es gibt allein im <a href="Mittelmeer" title="Mittelmeer">Mittelmeerraum</a> über 1000 Sorten von Olivenbäumen. Je nach <a href="Klima" title="Klima">Klima</a> und Bodenbeschaffenheit hat sich der Olivenbaum über hunderte Jahre anders entwickelt, manche Olivenbaumsorten sind auf einzelne Dörfer beschränkt.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Spanien">Spanien</h3></div>

<p>Spanien ist der größte Olivenproduzent der Welt. Die heute angebauten Sorten gehen noch immer auf den Beginn der Kultivierung zurück. Das spanische Sortenspektrum heute entspricht dem im 15. Jahrhundert. In Spanien werden etwa 200 Olivensorten kultiviert; nachfolgend eine Auswahl:

</p><p><b>Sorten für die Ölproduktion:</b>

</p>

<ul><li><i>Picual</i> (auch <i>Marteña</i>, <i>Lopereña</i> oder <i>Nevadillo Blanco</i> genannt): Bedeutendste Sorte, macht etwa 50 % der spanischen und 20 % der Weltproduktion aus.</li></ul>

<p>Das Heimat- und Hauptanbaugebiet ist die <a href="Provinz_Ja%C3%A9n" title="Provinz Jaén">Provinz Jaén</a> in Andalusien (dort 91 % des Anbaus), außerdem die Provinzen <a href="Provinz_Badajoz" title="Provinz Badajoz">Badajoz</a>, <a href="Provinz_Granada" title="Provinz Granada">Granada</a> und <a href="Provinz_C%C3%B3rdoba" title="Provinz Córdoba">Córdoba</a>. Sie liefert ein hochqualitatives Öl von sehr großer Stabilität und hohem Säuregehalt. Picual besitzt einen kräftigen, fruchtigen Geschmack nach Oliven und enthält besonders viel Vitamin E. Der kräftige Geschmack unterscheidet sie von anderen Sorten.

</p>

<ul><li><i>Picudo:</i> Stammt aus der Provinz Córdoba, im Besonderen aus <a href="Priego_de_C%C3%B3rdoba" title="Priego de Córdoba">Priego de Córdoba</a> und wird außerdem auch in Granada und <a href="M%C3%A1laga" title="Málaga">Málaga</a> angebaut.</li>

<li><i>Hojiblanca:</i> Ursprungsgebiet ist <a href="Lucena" title="Lucena">Lucena</a> (Provinz Córdoba). Hauptanbaugebiet sind die Provinzen Córdoba, <a href="Provinz_M%C3%A1laga" title="Provinz Málaga">Málaga</a> und <a href="Provinz_Sevilla" title="Provinz Sevilla">Sevilla</a>. Sie wird sowohl für die Ölproduktion als auch als Tischolive verwendet. Das Öl zeichnet sich durch einen vollen, aber milden Geschmack ohne Schärfe aus.</li>

<li><i>Verdial:</i> Heimatregion ist <a href="V%C3%A9lez-M%C3%A1laga" title="Vélez-Málaga">Vélez-Málaga</a>, die Sorte wird aber auch im übrigen Andalusien und in der <a href="Extremadura" title="Extremadura">Extremadura</a> angebaut.</li>

<li><i>Arbequina:</i> Wird in <a href="Lleida" title="Lleida">Lleida</a>, <a href="Tarragona" title="Tarragona">Tarragona</a> und Córdoba angebaut. Die Oliven sind klein und fallen nicht leicht vom Baum ab, so dass sie meist in Handarbeit abgeerntet werden.</li>

<li><i>Empeltre:</i> Stammt aus der <a href="Provinz_Saragossa" title="Provinz Saragossa">Provinz Saragossa</a> und wird im gesamten Ebrotal angebaut. Sie gibt ein mildes Öl von klarer, gelber Farbe mit süßlicher, aromatischer Geschmacksrichtung.</li>

<li><i>Cornicabra:</i> Stammt aus Mora in der Provinz Toledo und macht ca. 12 % der spanischen Produktion aus.</li>

<li><i>Lechín:</i> Wird in den Provinzen Córdoba, <a href="Provinz_C%C3%A1diz" title="Provinz Cádiz">Cádiz</a>, Sevilla und Granada kultiviert.</li>

<li><i>Royal de Cazorla:</i> autochthone Sorte der Region Sierra de Cazorla.</li></ul>

<p><b>Tischoliven:</b>

</p>

<ul><li><i><a href="Aceituna_Alore%C3%B1a_de_M%C3%A1laga" title="Aceituna Aloreña de Málaga">Aceituna Aloreña de Málaga</a></i>: mit Thymian, Fenchel, Knoblauch und Pfeffer gewürzt</li>

<li><i>Cornezuelo</i>: beliebt in Teilen des südlichen Spanien. Sie hat einen sehr scharfen und spitzen Kern und wird in traditioneller Weise mit Wasser, Salz, Thymian, Knoblauch und Orangenschalen eingelegt.</li>

<li><i>Gordal</i>: eine typische Tischolive aus der Provinz Sevilla</li>

<li><i>Manzanilla</i>: wichtigste Tischolive Spaniens. Sie stammt aus dem Ort <a href="Dos_Hermanas" title="Dos Hermanas">Dos Hermanas</a> (Provinz Sevilla) und wird im Wesentlichen auch dort angebaut.</li>

<li><i>Morona</i>: ähnlich wie die Gordal</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Griechenland">Griechenland</h3></div>

<p>Griechische Sorten sind z. B. <i>Koroneiki</i> (für Öl), <i>Athinolia, Kalamata</i> (große Essolive) und <i>Tsounati</i>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Italien">Italien</h3></div>

<p>Eine große Sortenvielfalt gibt es in <a href="Italien" title="Italien">Italien</a>, wo es alleine zwischen <a href="Sizilien" title="Sizilien">Sizilien</a> und <a href="Ligurien" title="Ligurien">Ligurien</a> an die 80 Sorten gibt. Die italienischen Hauptsorten sind <i><a href="Coratina" title="Coratina">Coratina</a></i>, <i>Leccino</i>, <i>Frantoio</i> und <i>Carolea</i>. Da die Oliven der verschiedenen Sorten unterschiedlich im Geschmack sind, gibt es eine Vielzahl verschiedener Öle.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Albanien">Albanien</h3></div>

<th>Olivenbäume in Albanien

<td><b>Sorte</b>

</td>

<td><b>Anzahl der Bäume</b>

</td>

<td><b>Fläche (ha)</b>

</td>

<td>Maximale Ölleistung (Gewicht in %)

</td>

<td><b> Hauptnutzung</b>

</td></tr>

<tr>

<td><small>Kalinjot</small>

</td>

</td>

</td>

</td>

<td><small>Tisch & Öl</small>

</td></tr>

<tr>

<td><small>Kokërrmadh i Beratit</small>

</td>

</td>

</td>

</td>

<td><small>Tisch</small>

</td></tr>

<tr>

<td><small>Frantoio</small>

</td>

</td>

</td>

</td>

</td></tr>

<tr>

<td><small>Kokërrmadh Elbasani</small>

</td>

</td>

</td>

</td>

<td><small>Tisch & Öl</small>

</td></tr>

<tr>

<td><small>Mixan</small>

</td>

</td>

</td>

</td>

</td></tr>

<tr>

<td><small>Ulli i Bardhë Tiranes</small>

</td>

</td>

</td>

</td>

</td></tr>

<tr>

<td><small>Nisiot</small>

</td>

</td>

</td>

</td>

</td></tr>

<tr>

<td><small>Ulli i Hollë I Himares</small>

</td>

</td>

</td>

</td>

</td></tr></tbody></table>

<p><i>Quelle: Ministry of Agriculture. Food and Consumer Protection. 1987 Olive registration updated</i><sup id="cite_ref-29" class="reference"><a href="#cite_note-29"><span class="cite-bracket">[</span>29<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

</th></tr></tbody></table>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Tunesien">Tunesien</h3></div>

<p>Tunesien ist einer der größten Olivenölproduzenten außerhalb der Europäischen Union und blickt auf eine der ältesten Traditionen im Olivenanbau zurück, die nach eigenen Angaben bis ins 8. Jahrhundert vor Christus in die Zeit der <a href="Ph%C3%B6nizier" title="Phönizier">Phönizier</a> reicht. Die tunesische Sortenvielfalt beinhaltet 23 Olivensorten.<sup id="cite_ref-30" class="reference"><a href="#cite_note-30"><span class="cite-bracket">[</span>30<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p><b>Sorten für die Olivenölproduktion:</b>

</p><p><i>Chemlali:</i> beheimatet in Südtunesien, zeichnet sich durch eine hohe Widerstandskraft und einen sehr geringen Wasserbedarf aus. Die kleine Chemlali trägt mit einem durchschnittlichen Gewicht von nur 1,2 g zu etwa 30 % der tunesischen Olivenölproduktion bei. Genetisch lässt sich Chemlali nach vier Regionen unterscheiden: <a href="Sfax" title="Sfax">Sfax</a>, Zarzis, <a href="Djerba" title="Djerba">Djerba</a> und Tataouine. Der Geschmack des Olivenöls reicht je nach Herkunft von sanft bis kräftig, hat jedoch immer ein leichtes Aroma nach grünen Mandeln.

</p><p><i>Chetoui:</i> zweithäufigste Sorte in Tunesien mit Hauptanbaugebiet im niederschlagsreicheren Norden. Die Chetoui wird 2,8 g schwer und ergibt ein fruchtiges Olivenöl mit dominanter Bitterkeit.

</p><p>Weitere Olivensorten, die zur Olivenölproduktion beitragen, sind <i>Zalmati</i>, <i>Zarrazi</i>, <i>Chemchali</i>, <i>Oueslati</i>, <i>El Horr</i>, <i>Gerboui</i>, <i>Toffehi</i>, <i>Fakhari</i>, <i>Jemri</i>.

</p><p><b>Sorten für Tischoliven:</b>

</p><p><i>Meski</i> und <i>Besbessi</i> werden primär im Norden Tunesiens angebaut, während <i>Tounsi</i> eher im Süden zwischen <i>Chemlali</i> wachsen. Sie erreichen ein Gewicht zwischen 7 und 10 g.<sup id="cite_ref-31" class="reference"><a href="#cite_note-31"><span class="cite-bracket">[</span>31<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Nutzung">Nutzung</h2></div>

<p>Der Olivenbaum wird genutzt:

</p>

<ul><li>Wirtschaftlich am bedeutsamsten ist die Gewinnung von <a href="Oliven%C3%B6l" title="Olivenöl">Olivenöl</a>. Es wird zum Braten, Kochen und als Öl für Salate und kalte Gerichte, aber auch für kosmetische Zwecke, zum Beispiel Hautcreme, verwendet. Das Öl ist gesund wegen des hohen Anteils an <a href="Unges%C3%A4ttigte_Fetts%C3%A4ure" class="mw-redirect" title="Ungesättigte Fettsäure">ungesättigten Fettsäuren</a> und wirkt sich positiv auf das <a href="Blutkreislauf" title="Blutkreislauf">Herzkreislaufsystem</a> und den <a href="Fettstoffwechsel" title="Fettstoffwechsel">Fettstoffwechsel</a> aus. Extra natives Olivenöl hat entzündungshemmende Wirkung. Der dafür verantwortliche Wirkstoff heißt <a href="Oleocanthal" title="Oleocanthal">Oleocanthal</a>. Industriell werden die Oliven für das Öl entweder von Hand gepflückt oder mit der Maschine herabgeschüttelt, gehackt, mit Wasser gemischt und hydraulisch gepresst, teils (je nach Zweck) auch mit chemischen Lösungsmitteln oder thermischen Verfahren extrahiert. Höhere <a href="Oliven%C3%B6l#Qualität" title="Olivenöl">Qualitäten</a> für die Küche hingegen werden ausschließlich mit mechanischen Verfahren bei niedrigen Temperaturen gewonnen. Anschließend wird das Öl vom Wasser bei modernen Verfahren in der <a href="Zentrifuge" title="Zentrifuge">Zentrifuge</a>, sonst mittels Ruhenlassen getrennt. Die Reste, die bei der Erstpressung entstehen, werden von den Ölpressereien weiterverarbeitet mit Hitze und speziellen Verfahren. Die weiteren Reste werden teilweise zu Kosmetika und Medizin verarbeitet.</li></ul>

<div class="thumbcaption" style="clear:both;text-align:left;">Verschiedenartig angebotene und eingelegte Oliven</div></div></div>

<ul><li>Die Früchte werden auch direkt als Nahrungsmittel in den Handel gebracht. Direkt vom Baum ist die Olive jedoch wegen ihrer Bitterkeit nicht genießbar. Sie wird in eine Salzlake eingelegt, die ihr die Bitterstoffe entzieht. In der mediterranen Küche wird sie häufig in Brot, Ragouts, Salaten und Saucen verwendet. Im Handel befinden sich schwarze und grüne Oliven. Dabei sind echte schwarze Oliven ausgereift, sorgfältig zu ernten und immer mit Stein für den Handel zu präparieren; sie sind ca. dreimal so teuer wie grüne und benötigen kaum Gewürze oder aromatisierte Laken; genauso preiswert wie grüne (mit oder ohne Stein, leer oder mit Inhalt) sind mit <a href="Eisengluconat" title="Eisengluconat">Eisengluconat</a> <i>schwarzgefärbte</i> Oliven, typisch immer ohne Stein; sie wurden wie die grünen unreif geerntet. Von den verschiedenartigen Sorten eignen sich einige besser für die Gewinnung unreif-grüner, andere für die Gewinnung schwarzer Oliven.</li>

<li>Aus Olivenkernen gewonnene Olivensamen können zum Backen oder als Gewürz verwendet werden, sie werden auch karamellisiert angeboten; auch gibt es Räucherchips aus <a href="Granulieren" title="Granulieren">granulierten</a> Olivenkernen. Die getrockneten Blätter werden als <a href="Olivenbl%C3%A4ttertee" title="Olivenblättertee">Tee</a> angeboten.</li>

<li>Das Holz wird zu <a href="M%C3%B6bel" title="Möbel">Möbeln</a>, Blasinstrumenten (besonders <a href="Blockfl%C3%B6te" title="Blockflöte">Blockflöten</a>), Küchengeräten und anderen Gebrauchsgegenständen verarbeitet.</li>

<li>Die bei der Ölproduktion anfallenden Reste (Kerne und <a href="Trester_(Pressr%C3%BCckst%C3%A4nde)" title="Trester (Pressrückstände)">Trester</a>) können für die Herstellung von Biomasse-Brennstoffen verwendet werden. Die Kerne sind eine Alternative zu <a href="Holzpellet" title="Holzpellet">Holzpellets</a>, welche als Energieträger in Holz-<a href="Blockheizkraftwerk" title="Blockheizkraftwerk">Blockheizkraftwerken</a> und industriellen Wärmekraftwerken Verwendung finden. Der Trester kann als Beimischung für Biomasseöfen und Biogasanlagen benutzt werden.<sup id="cite_ref-32" class="reference"><a href="#cite_note-32"><span class="cite-bracket">[</span>32<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>Die Olive hat auch als Zierpflanze eine nicht unerhebliche Bedeutung. Sie verkörpert mediterranes Flair und wird von vielen Händlern als Topf- oder Kübelpflanze zum Kauf angeboten. Restaurants mit Außenanlagen mieten häufig repräsentative Pflanzen von spezialisierten Gärtnereien für die Sommersaison. An klimatisch besonders günstigen Stellen werden Oliven auch in Mitteleuropa immer wieder in Gärten gepflanzt, wo sie oft viele Jahre überleben.<sup id="cite_ref-33" class="reference"><a href="#cite_note-33"><span class="cite-bracket">[</span>33<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-34" class="reference"><a href="#cite_note-34"><span class="cite-bracket">[</span>34<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-35" class="reference"><a href="#cite_note-35"><span class="cite-bracket">[</span>35<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Wirtschaftliche_Bedeutung">Wirtschaftliche Bedeutung</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Weltproduktion_Oliven">Weltproduktion Oliven</h3></div>

<p>Olivenbaumpflanzungen nahmen 2023 auf der Welt 11,1 Millionen <a href="Hektar" title="Hektar">Hektar</a> an Fläche ein. Weltweit wurden 20.296.490 t Oliven geerntet. Spanien war der größte Olivenproduzent. Der europäische Anteil insgesamt betrug 58,6 %. Insgesamt meldeten lediglich 40 Länder nennenswerte Erntemengen. Der durchschnittliche Hektar-Ertrag lag weltweit bei 1,82 t pro Hektar.<sup id="cite_ref-fao_36-0" class="reference"><a href="#cite_note-fao-36"><span class="cite-bracket">[</span>36<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Folgende Tabelle gibt eine Übersicht über die 10 größten Produzenten von Oliven weltweit, die 2023 insgesamt 88,8 % der Welt-Erntemenge produzierten.<sup id="cite_ref-fao_36-1" class="reference"><a href="#cite_note-fao-36"><span class="cite-bracket">[</span>36<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<caption>Größte Olivenproduzenten (2023)

</caption>

<th>Rang

</th>

<th>Land

</th>

<th>Menge<br>(in <a href="Tonne_(Einheit)" title="Tonne (Einheit)">t</a>)

</th></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Spanien</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Spanien" title="Spanien"></a></span> <a href="Spanien" title="Spanien">Spanien</a></td>

<td>5.101.010

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Italien</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Italien" title="Italien"></a></span> <a href="Italien" title="Italien">Italien</a></td>

<td>2.397.880

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Turkei</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="T%C3%BCrkei" title="Türkei"></a></span> <a href="T%C3%BCrkei" title="Türkei">Türkei</a></td>

<td>1.520.000

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Portugal</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Portugal" title="Portugal"></a></span> <a href="Portugal" title="Portugal">Portugal</a></td>

<td>1.194.990

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Tunesien</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Tunesien" title="Tunesien"></a></span> <a href="Tunesien" title="Tunesien">Tunesien</a></td>

<td>1.046.056

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Marokko</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Marokko" title="Marokko"></a></span> <a href="Marokko" title="Marokko">Marokko</a></td>

<td>1.034.310

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Agypten</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="%C3%84gypten" title="Ägypten"></a></span> <a href="%C3%84gypten" title="Ägypten">Ägypten</a></td>

<td>1.034.310

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Algerien</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Algerien" title="Algerien"></a></span> <a href="Algerien" title="Algerien">Algerien</a></td>

<td>904.014

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Syrien</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Syrien" title="Syrien"></a></span> <a href="Syrien" title="Syrien">Syrien</a></td>

<td>697.325

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Saudi-Arabien</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Saudi-Arabien" title="Saudi-Arabien"></a></span> <a href="Saudi-Arabien" title="Saudi-Arabien">Saudi-Arabien</a></td>

<td>391.034

</td></tr>

<tr>

<td><b>Summe Top Ten</b></td>

</td></tr>

<tr>

<td><i>restliche Länder</i></td>

</td></tr></tbody></table>

<p>Die Vermarktung wird dabei von italienischen Firmen dominiert, auch bei nichtitalienischem Öl. Nimmt in Europa die Beliebtheit des Olivenöls auch stetig zu, so nimmt es wegen seines vergleichsweise hohen Preises weltweit im Gegensatz zu Palmöl oder Sojaöl nur einen geringen Anteil der Speiseölproduktion ein.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Produktion_in_Europa">Produktion in Europa</h3></div>

<p>Die Produktionsfläche in Europa machte 2020 etwa 5,1 Mio. Hektar aus, entsprechend 40,2 % der Welterntefläche. Hier wurden 2020 etwa 59,6 % der Welternte an Oliven eingebracht.<sup id="cite_ref-fao_36-2" class="reference"><a href="#cite_note-fao-36"><span class="cite-bracket">[</span>36<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die EU ist nicht nur der größte Olivenölproduzent, sondern auch der größte Verbraucher. Da die Nachfrage nach Olivenöl auch in nördlichen Ländern stetig zugenommen hat, wurde der Anbau von Olivenbäumen erheblich ausgeweitet. In vielen Regionen der Hauptproduzenten ist der Olivenbaum Grundlage der ländlichen Wirtschaft.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Produktion_außerhalb_der_Europäischen_Union"><span id="Produktion_au.C3.9Ferhalb_der_Europ.C3.A4ischen_Union"></span>Produktion außerhalb der Europäischen Union</h3></div>

<p>Die Türkei, Marokko und Tunesien sind die größten Olivenproduzenten außerhalb der EU. In diesen Ländern macht die Olivenölproduktion einen höheren Teil am <a href="BIP" class="mw-redirect" title="BIP">BIP</a> aus, und der Olivenanbau bindet viele Arbeitskräfte, so dass er die Lebensgrundlage vieler Menschen ist.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Kulturgeschichte_des_Olivenbaumes">Kulturgeschichte des Olivenbaumes</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bronzezeit">Bronzezeit</h3></div>

<p>Die Geschichte des kultivierten Ölbaums reicht mindestens bis in die <a href="Bronzezeit" title="Bronzezeit">Bronzezeit</a> zurück. Erste archäologische Funde von Olivenkernen sind über 9000 Jahre alt, dabei handelt es sich aber um von Menschen gesammelte Oliven von wilden Olivenbäumen. Als früher Beleg für das absichtsvolle Pflanzen von Olivenbäumen wurden Holzfunde aus Tel Tsaf im <a href="Jordan" title="Jordan">Jordantal</a> interpretiert, die 7000 Jahre alt sind.<sup id="cite_ref-37" class="reference"><a href="#cite_note-37"><span class="cite-bracket">[</span>37<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Wann die Wildform zur fruchtbaren Gartenolive kultiviert wurde, ist unbekannt. Archäologische Funde deuten jedoch darauf hin, dass dies um 4000 v. Chr. in <a href="Kreta" title="Kreta">Kreta</a> und <a href="Syrien" title="Syrien">Syrien</a> geschah. Auf <a href="Linearschrift_A" title="Linearschrift A">kretischen Schrifttäfelchen</a> und später auf <a href="Mykenische_Kultur" title="Mykenische Kultur">mykenischen</a> <a href="Linearschrift_B" title="Linearschrift B">Linear B</a>-Archivtafeln sind Oliven und besonders Olivenöl ein wichtiges Gut der <a href="Mykenische_Palastzeit" title="Mykenische Palastzeit">Palastwirtschaft</a>.

</p><p>Der Baum war zugleich ein wichtiger Lieferant für Holzkohle, die man für den Schmelzprozess brauchte. Dies galt insbesondere für Zypern, das der bedeutendste Kupferproduzent war. Dort lieferte der Olivenbaum 71 % der untersuchten Holzkohle zwischen der Bronzezeit und den hellenistischen Reichen.<sup id="cite_ref-38" class="reference"><a href="#cite_note-38"><span class="cite-bracket">[</span>38<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Ägypten"><span id=".C3.84gypten"></span>Ägypten</h3></div>

<p>In Ägypten wurden Oliven an der Mittelmeerküste, den Oasen <a href="Bahariyya" title="Bahariyya">Bahariyya</a>, <a href="Dachla" title="Dachla">Dachla</a>, <a href="Charga" title="Charga">Charga</a> und <a href="Oase_Siwa" title="Oase Siwa">Siwa</a> sowie auf dem <a href="Sinai-Halbinsel" title="Sinai-Halbinsel">Sinai</a> angebaut. Der erste Nachweis stammt aus der <a href="Neues_Reich#18._Dynastie" title="Neues Reich">18. Dynastie</a> (ca. 1500 v. Chr.). Im Grab des <a href="Pharao" title="Pharao">Pharao</a> <a href="Tutanchamun" title="Tutanchamun">Tutanchamun</a> wurden Blätter des Ölbaums gefunden.<sup id="cite_ref-Chappers2006_39-0" class="reference"><a href="#cite_note-Chappers2006-39"><span class="cite-bracket">[</span>39<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In Ptolemäischer Zeit wird die Pflanze häufiger angebaut, in römischer Zeit ist sie sehr geläufig. Nach <a href="Theophrastos_von_Eresos" title="Theophrastos von Eresos">Theophrast</a> war der Ölbaum in der <a href="Thebais_(%C3%84gypten)" title="Thebais (Ägypten)">Thebais</a> zu finden, nach Strabo auch im <a href="Madinat_al-Fayyum" class="mw-redirect" title="Madinat al-Fayyum">Fajum</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Antike">Antike</h3></div>

<p>Im antiken Griechenland galt der Ölbaum als heiliger Baum der Göttin <a href="Athene" title="Athene">Athene</a>. Der Sage nach stritten sich <a href="Poseidon" title="Poseidon">Poseidon</a> und Athene um die Vorherrschaft über Athen und Attika, worauf Poseidon in Athen eine Quelle entspringen ließ; Athene aber ließ auf der Akropolis den ersten Ölbaum wachsen. Da entschieden die Athener, dass der Ölbaum nützlicher sei, und so wurde Athene Athens Stadtgöttin. Dieser Ölbaum wurde verehrt und verbrannte, als die Perser die Stadt einnahmen. Doch schon wenige Tage später trieb er wieder aus, was als ein besonders gutes Omen gedeutet wurde. In der <a href="Platonische_Akademie" title="Platonische Akademie">Akademie</a> standen die der Athene geweihten unantastbaren Ölbäume; sie stammten der Überlieferung nach vom ersten Ölbaum auf der <a href="Akropolis" title="Akropolis">Akropolis</a>. In Attika war es selbst einem Besitzer verboten, einen Ölbaum zu fällen. Der Siegeskranz, der bei den Olympischen Spielen den Siegern verliehen wurde, wurde aus den Ästen des wilden Ölbaums (<i><a href="Kotinos" title="Kotinos">kotinos</a> kallistephanos</i> »schönbekränzter Ölbaum«) gewunden. Dieser wurde laut <a href="Pausanias" title="Pausanias">Pausanias</a>, <a href="Diodor" title="Diodor">Diodor</a> und <a href="Strabon" title="Strabon">Strabon</a> vom <a href="Id%C3%A4ische_Daktylen" title="Idäische Daktylen">daktylischen Herakles</a> – nicht zu verwechseln mit dem gutbekannten Helden – von den <a href="Hyperbor%C3%A4er" class="mw-redirect" title="Hyperboräer">Hyperboräern</a> nach Olympia gebracht. Der erste Olympiasieger, der mit dem Ölzweig geehrt wurde, war der Messenier <a href="Daikles_(Olympionike)" title="Daikles (Olympionike)">Daikles</a>.

</p>

<p>Der Gott des Ölbaus war <a href="Aristaios" title="Aristaios">Aristaios</a>, der besonders in Mittelgriechenland und auf Sizilien von den Ölbauern verehrt wurde. Der Ölbaum dürfte im 7. Jahrhundert v. Chr. auf diese Insel gekommen sein.

</p><p>Bei <a href="Homer" title="Homer">Homer</a> finden sich zahlreiche Angaben über die Verwendung des Ölbaumes. So wurde das Holz des wilden Ölbaums wegen seiner großen Festigkeit zur Anfertigung von <a href="Axt" title="Axt">Axtstielen</a> verwendet. Das Öl diente zum Salben des Körpers, war aber den Reichen und Edlen als Luxusgut vorbehalten, wie es in der <a href="Ilias" title="Ilias">Ilias</a> beschrieben wird.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bibel">Bibel</h3></div>

<p>Die häufigen Hinweise in der <a href="Bibel" title="Bibel">Bibel</a> auf den Baum und seine Erzeugnisse, auf seinen Überfluss im Land von <a href="Kanaan" title="Kanaan">Kanaan</a> und den wichtigen Platz, den er in der Wirtschaft von Syrien hat, unterstreichen die Bedeutung im Nahen Osten. In früh<a href="Byzantinisches_Reich" title="Byzantinisches Reich">byzantinischer</a> Zeit bedeutete für hunderte Dörfer im Gebiet der <a href="Tote_St%C3%A4dte" title="Tote Städte">Toten Städte</a> der Export von Olivenöl die wirtschaftliche Grundlage für ihre Blütezeit ab dem 4. Jahrhundert. Der Baum wurde zum Zeichen des Friedens. Im trockenen Klima des Nahen Ostens stellte das Öl bald ein wichtiges und gesundes Grundnahrungsmittel dar. In der <a href="Wirtschaft" title="Wirtschaft">Wirtschaft</a>, <a href="Religion" title="Religion">Religion</a> und <a href="Kunst" title="Kunst">Kunst</a> sowie den vielen <a href="Mythos" title="Mythos">Mythen</a> spiegelt sich diese wichtige Rolle des Olivenbaums wider. Der Bibel nach war die Ölfrucht den <a href="Juden" title="Juden">Juden</a> im <a href="Gelobtes_Land" title="Gelobtes Land">gelobten Land</a> verheißen, bildete einen bedeutenden Teil des Reichtums und war neben dem <a href="Echte_Feige" title="Echte Feige">Feigenbaum</a> und <a href="Rebstock" title="Rebstock">Rebstock</a> das Bild des Wohlstandes und bürgerlichen Glückes. Die eingewanderten Israeliten fanden den Olivenbaum schon vor. Die Könige <a href="David" title="David">David</a> und <a href="Salomo" title="Salomo">Salomo</a> förderten seinen Anbau. Man benutzte das Öl zu Speisen, bei Opfergaben, als <a href="%C3%96llampe" title="Öllampe">Brennöl</a> und zum <a href="Salbe" title="Salbe">Salben</a> des <a href="Haar" title="Haar">Haares</a> und des ganzen <a href="Mensch" title="Mensch">menschlichen Körpers</a>.

</p><p>Der Bibel zufolge schickte <a href="Noach" title="Noach">Noah</a> nach der Sintflut eine Taube los. Sie kehrte mit einem Ölzweig im Schnabel zurück (<a href="Genesis_(Bibel)" title="Genesis (Bibel)"><span style="white-space:nowrap;">Gen</span></a> 8,11 ): die Erde grünte wieder, das Leben war zurück. Auch im <a href="Christentum" title="Christentum">Christentum</a> ist die Taube mit dem Ölzweig ein <a href="Friedenszeichen" title="Friedenszeichen">Symbol des Friedens</a>. <a href="Jesus_von_Nazaret" title="Jesus von Nazaret">Jesus</a> hielt zwischen Olivenbäumen im Garten <a href="Getsemani" title="Getsemani">Getsemani</a> kurz vor seiner Kreuzigung Zwiesprache mit Gott (<a href="Evangelium_nach_Matth%C3%A4us" title="Evangelium nach Matthäus"><span style="white-space:nowrap;">Mt</span></a> 26,36-46 ). <a href="Paulus_von_Tarsus" title="Paulus von Tarsus">Paulus</a> illustrierte das Verhältnis zwischen Heidentum und Judentum mit einem wilden und einem edlen Ölbaum (<a href="Brief_des_Paulus_an_die_R%C3%B6mer" title="Brief des Paulus an die Römer"><span style="white-space:nowrap;">Röm</span></a> 11,13-24 ). Wilde Oliven (<i>Olea europea</i> subsp. <i>oleaster</i> oder <i>Olea europea</i> var. <i>sylvestris</i>) wachsen an der Küste des Mittelmeeres. Eine afrikanische Variante (<i>Olea africana</i> Mill. oder <i>Olea chrysophylla</i> Lam.) kommt in Jemen und im <a href="Gebel-Elba-Nationalpark" class="mw-redirect" title="Gebel-Elba-Nationalpark">Gebel-Elba</a>-Gebiet im äußersten Süden Ägyptens vor (siehe auch <i>Heimat</i>).

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Der_Ölbaum_als_Symbol"><span id="Der_.C3.96lbaum_als_Symbol"></span>Der Ölbaum als Symbol</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Der_Ölbaum_bei_Äsop_und_Romulus"><span id="Der_.C3.96lbaum_bei_.C3.84sop_und_Romulus"></span>Der Ölbaum bei Äsop und Romulus</h3></div>

<p>In seiner <a href="Fabel" title="Fabel">Fabel</a> <i>Das Schilfrohr und der Ölbaum</i><sup id="cite_ref-43" class="reference"><a href="#cite_note-43"><span class="cite-bracket">[</span>43<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> beschreibt <a href="%C3%84sop" title="Äsop">Äsop</a> den Ölbaum als Symbol scheinbarer Stärke, die aber wahren Belastungen nicht standhält, sondern bricht – im Gegensatz zum scheinbar schwachen aber flexiblen <a href="Schilfrohr" title="Schilfrohr">Schilfrohr</a>.

</p><p>Auch bei <a href="Aesopus_Latinus" title="Aesopus Latinus">Romulus</a> wird der Ölbaum in der Fabel <i>Die Bäume und der Mensch</i><sup id="cite_ref-44" class="reference"><a href="#cite_note-44"><span class="cite-bracket">[</span>44<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> durch sein starkes Holz charakterisiert, welches deshalb von allen Hölzern zur Fertigung eines Axtstiels am besten geeignet sei.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Der_Ölbaum_bei_Homer"><span id="Der_.C3.96lbaum_bei_Homer"></span>Der Ölbaum bei Homer</h3></div>

<p>„Doch der Atreid’, ausziehend das Schwert voll silberner Buckeln,<br>

Sprang auf Peisandros hinan. Der hob die schimmernde Streitaxt<br>

Unter dem Schild, die ehrne, geschmückt mit dem Stiele von Ölbaum,<br>

Schöngeglättet und lang; und sie drangen zugleich aneinander.“

</p>

</blockquote>

</div><div class="cite" style="margin:-1em 0 1em 1em;">– <span class="Person h-card"><a href="Homer" title="Homer">Homer</a></span>: <cite style="font-style:normal"><i><a href="Ilias" title="Ilias">Ilias</a></i>, 13,610–613</cite><sup id="cite_ref-45" class="reference"><a href="#cite_note-45"><span class="cite-bracket">[</span>45<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></div></div>

<p>„Innerhalb des Gehegs war ein weitumschattender Ölbaum,<br>

Stark und blühenden Wuchses; der Stamm glich Säulen an Dicke.<br>

Rings um diesen erbaut’ ich von dichtgeordneten Steinen<br>

Unser Ehegemach, und wölbte die obere Decke,<br>

Und verschloß die Pforte mit festeinfugenden Flügeln.<br>

Hierauf kappt’ ich die Äste des weitumschattenden Ölbaums,<br>

Und behaute den Stamm an der Wurzel, glättet’ ihn ringsum<br>

Künstlich und schön mit dem Erz, und nach dem Maße der Richtschnur;<br>

Schnitzt’ ihn zum Fuße des Bettes, und bohrt’ ihn rings mit dem Bohrer,<br>

Fügete Bohlen daran, und baute das zierliche Bette,<br>

Welches mit Gold und Silber und Elfenbeine geschmückt war;<br>

Und durchzog es mit Riemen von purpurfarbener Stierhaut.“

</p>

</blockquote>

</div><div class="cite" style="margin:-1em 0 1em 1em;">– <span class="Person h-card">Homer</span>: <cite style="font-style:normal"><i><a href="Odyssee" title="Odyssee">Odyssee</a></i>, 23,190–201</cite><sup id="cite_ref-46" class="reference"><a href="#cite_note-46"><span class="cite-bracket">[</span>46<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></div></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Der_Ölbaum_in_Bibel_und_Christentum"><span id="Der_.C3.96lbaum_in_Bibel_und_Christentum"></span>Der Ölbaum in Bibel und Christentum</h3></div>

<p>„Gegen Abend kam die Taube zu ihm zurück und siehe: In ihrem Schnabel hatte sie einen frischen Ölzweig. Da wusste Noach, dass das Wasser auf der Erde abgenommen hatte.“

</p>

</blockquote>

</div><div class="cite" style="margin:-1em 0 1em 1em;">– <cite style="font-style:normal">Buch <a href="Genesis_(Bibel)" title="Genesis (Bibel)"><span style="white-space:nowrap;">Genesis</span></a> 8,11 </cite><sup id="cite_ref-EU_47-0" class="reference"><a href="#cite_note-EU-47"><span class="cite-bracket">[</span>47<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></div></div>

<p><a href="Hansj%C3%B6rg_Br%C3%A4umer" title="Hansjörg Bräumer">Hansjörg Bräumer</a> erkennt in dem Olivenzweig, den die Taube <a href="Noach" title="Noach">Noah</a> bringt, ein „Zeichen der Rettung“ und führt weiterhin aus, dass „Ölblatt und Ölzweig […] seither […] Embleme des Friedens und des Heils” seien.<sup id="cite_ref-48" class="reference"><a href="#cite_note-48"><span class="cite-bracket">[</span>48<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<p>„Wenn der Herr, dein Gott, dich in ein prächtiges Land führt, ein Land mit Bächen, Quellen und Grundwasser, das im Tal und am Berg hervorquillt, ein Land mit Weizen und Gerste, mit Weinstock, Feigenbaum und Granatbaum, ein Land mit Ölbaum und Honig, ein Land, in dem du nicht armselig dein Brot essen musst, in dem es dir an nichts fehlt, ein Land, dessen Steine aus Eisen sind, aus dessen Bergen du Erz gewinnst; wenn du dort isst und satt wirst und den Herrn, deinen Gott, für das prächtige Land, das er dir gegeben hat, preist, dann nimm dich in Acht und vergiss den Herrn, deinen Gott, nicht, missachte nicht seine Gebote, Rechtsentscheide und Satzungen, auf die ich dich heute verpflichte!“

</p>

</blockquote>

</div><div class="cite" style="margin:-1em 0 1em 1em;">– <cite style="font-style:normal">Buch <a href="Deuteronomium" title="Deuteronomium"><span style="white-space:nowrap;">Deuteronomium</span></a> 8,7-11 </cite><sup id="cite_ref-EU_47-1" class="reference"><a href="#cite_note-EU-47"><span class="cite-bracket">[</span>47<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></div></div>

<p>Hier wird der Ölbaum in eine Reihe mit einer Vielzahl anderer Symbole gestellt, die in ihrer Gesamtheit üppigen Wohlstand und ein Leben im Überfluss beschreiben.

</p>

<p>„Einst machten sich die Bäume auf, um sich einen König zu salben, und sie sagten zum Ölbaum: Sei du unser König! Der Ölbaum sagte zu ihnen: Habe ich etwa schon mein Fett aufgegeben, das Götter und Menschen an mir ehren, und werde hingehen, um über den Bäumen zu schwanken?“

</p>

</blockquote>

</div><div class="cite" style="margin:-1em 0 1em 1em;">– <cite style="font-style:normal">Buch der <a href="Buch_der_Richter" title="Buch der Richter"><span style="white-space:nowrap;">Richter</span></a> 9,8-9 </cite><sup id="cite_ref-EU_47-2" class="reference"><a href="#cite_note-EU-47"><span class="cite-bracket">[</span>47<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></div></div>

<p><a href="Martin_Holland" title="Martin Holland">Martin Holland</a> bezeichnet den Ölbaum im Kontext dieser Bibelstelle als „wertvollen Baum”.<sup id="cite_ref-49" class="reference"><a href="#cite_note-49"><span class="cite-bracket">[</span>49<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<p>„Wenn aber einige Zweige herausgebrochen wurden, du aber als Zweig vom wilden Ölbaum mitten unter ihnen eingepfropft wurdest und damit Anteil erhieltest an der kraftvollen Wurzel des edlen Ölbaums, so rühme dich nicht gegen die anderen Zweige! Wenn du dich aber rühmst, sollst du wissen: Nicht du trägst die Wurzel, sondern die Wurzel trägt dich.“

</p>

</blockquote>

</div><div class="cite" style="margin:-1em 0 1em 1em;">– <cite style="font-style:normal">Brief des Paulus an die <a href="Brief_des_Paulus_an_die_R%C3%B6mer" title="Brief des Paulus an die Römer"><span style="white-space:nowrap;">Römer</span></a> 11,17-18 </cite><sup id="cite_ref-EU_47-3" class="reference"><a href="#cite_note-EU-47"><span class="cite-bracket">[</span>47<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></div></div>

<p><a href="William_Barclay_(Theologe)" title="William Barclay (Theologe)">William Barclay</a> schreibt dazu in seiner <a href="Exegese" title="Exegese">Exegese</a> des <a href="R%C3%B6merbrief" class="mw-redirect" title="Römerbrief">Römerbriefs</a>: „Als Zweige eines wilden Ölbaums, die dem Ölbaum im Garten, nämlich Israel, aufgepfropft werden, stellt Paulus sich die Heiden vor.”<sup id="cite_ref-50" class="reference"><a href="#cite_note-50"><span class="cite-bracket">[</span>50<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die Olive als Symbol der <a href="Jungfrau_Maria" class="mw-redirect" title="Jungfrau Maria">Jungfrau Maria</a> wurde von den Malern der <a href="Schule_von_Siena" title="Schule von Siena">Sieneser Schule</a> verwandt, da sie das traditionelle Symbol der <a href="Lilien" title="Lilien">Lilie</a>, das auch Symbol und Wappen der Konkurrentin <a href="Florenz" title="Florenz">Florenz</a> war, vermeiden wollten. Ein Beispiel hierfür ist das Verkündigungsbild von <a href="Simone_Martini" title="Simone Martini">Simone Martini</a> von 1333 in den <a href="Uffizien" title="Uffizien">Uffizien</a>, in dem der <a href="Erzengel_Gabriel" title="Erzengel Gabriel">Erzengel Gabriel</a> einen Olivenzweig anstatt der sonst üblichen Lilie in der Hand hält.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Der_Ölbaum_im_Koran"><span id="Der_.C3.96lbaum_im_Koran"></span>Der Ölbaum im Koran</h3></div>

<p>„Und er ist es, der vom Himmel Wasser hat herabkommen lassen. Und wir haben dadurch Pflanzen jeder Art hervorgebracht, […] und die Öl- und Granatapfelbäume […].“

</p>

</blockquote>

<p>„<a href="Rudi_Paret" title="Rudi Paret">Rudi Paret</a>“

</p>

</blockquote></div><div class="cite" style="margin:-1em 0 1em 1em;">– <cite style="font-style:normal">Sure <a href="Al-An%CA%BF%C4%81m" title="Al-Anʿām">6</a>:99</cite></div></div>

<p>„Allah ist das Licht von Himmel und Erde. Sein Licht ist einer Nische zu vergleichen, mit einer Lampe darin. Die Lampe […] brennt (mit Öl) von einem gesegneten Baum, einem Ölbaum, der weder östlich noch westlich ist, und dessen Öl fast schon hell gibt, (noch) ohne daß (überhaupt) Feuer darangekommen ist […].“

</p>

</blockquote>

<p>„Rudi Paret“

</p>

</blockquote></div><div class="cite" style="margin:-1em 0 1em 1em;">– <cite style="font-style:normal">Sure <a href="An-N%C5%ABr" title="An-Nūr">24</a>:35</cite></div></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Der_Ölbaum_in_der_Neuzeit"><span id="Der_.C3.96lbaum_in_der_Neuzeit"></span>Der Ölbaum in der Neuzeit</h3></div>

<p>„Die Ölbäume sind sehr charakteristisch, und ich gebe mir große Mühe, das einzufangen. Es ist Silber, das mal ins Blaue, mal ins Grüne spielt, bronzefarben und beinah weiß auf gelbem, rosa, violettem oder orange Boden, der bis zum stumpfroten Ocker geht … Eines Tages mache ich vielleicht etwas ganz Persönliches daraus, wie ich es mit den Sonnenblumen für die gelben Töne gemacht habe.“

</p>

</blockquote>

</div><div class="cite" style="margin:-1em 0 1em 1em;">– <span class="Person h-card"><a href="Vincent_van_Gogh" title="Vincent van Gogh">Vincent van Gogh</a></span>: <cite style="font-style:normal">Brief 608 (an seinen Bruder <a href="Theo_van_Gogh_(Kunsth%C3%A4ndler)" title="Theo van Gogh (Kunsthändler)">Theo</a>)</cite></div></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Der_Ölbaum_in_der_Musik"><span id="Der_.C3.96lbaum_in_der_Musik"></span>Der Ölbaum in der Musik</h3></div>

<p>Das <a href="Lied" title="Lied">Lied</a> <i><a href="Olive_Tree" title="Olive Tree">Olive Tree</a></i> des englischen <a href="Singer-Songwriter" title="Singer-Songwriter">Singer-Songwriters</a> und <a href="Rockmusik" title="Rockmusik">Rockmusikers</a> <a href="Peter_Gabriel" title="Peter Gabriel">Peter Gabriel</a> spielt ebenfalls mit dem Motiv des Olivenbaumes.<sup id="cite_ref-PG-io-Album-Genesis-Fanclub-04_51-0" class="reference"><a href="#cite_note-PG-io-Album-Genesis-Fanclub-04-51"><span class="cite-bracket">[</span>51<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <i>Olive Tree</i> handelt von einer Reise in die Welt der <a href="Gedanke" title="Gedanke">Gedanken</a> und konkreter in die Welt der <a href="Natur" title="Natur">Natur</a>, in die der <a href="Pflanze" title="Pflanze">Pflanzen</a>, des <a href="Wasser" title="Wasser">Wassers</a> und des <a href="Leben" title="Leben">Lebens</a>. Der Olivenbaum gilt hier als Symbol für <a href="Weisheit" title="Weisheit">Weisheit</a> und <a href="Unsterblichkeit" title="Unsterblichkeit">Unsterblichkeit</a>, für <a href="Chemische_Best%C3%A4ndigkeit" title="Chemische Beständigkeit">Beständigkeit</a> und den <a href="Frieden" title="Frieden">Frieden</a>.<sup id="cite_ref-PG-Olive_Tree-Genesis-Fanclub_52-0" class="reference"><a href="#cite_note-PG-Olive_Tree-Genesis-Fanclub-52"><span class="cite-bracket">[</span>52<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-PG-Olive_Tree-Peter_Gabriel_53-0" class="reference"><a href="#cite_note-PG-Olive_Tree-Peter_Gabriel-53"><span class="cite-bracket">[</span>53<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Das <a href="Schallplattenh%C3%BClle" title="Schallplattenhülle">Cover</a>-<a href="Artwork" title="Artwork">Artwork</a> der <a href="Single_(Musik)" title="Single (Musik)">Single</a> zeigt ein Bild von dem Künstler <a href="Barth%C3%A9l%C3%A9my_Toguo" title="Barthélémy Toguo">Barthélémy Toguo</a> aus <a href="Kamerun" title="Kamerun">Kamerun</a> mit dem Titel <i>Chroniques avec la Nature,</i><sup id="cite_ref-PG-Olive_Tree-Peter_Gabriel_53-1" class="reference"><a href="#cite_note-PG-Olive_Tree-Peter_Gabriel-53"><span class="cite-bracket">[</span>53<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> hier wie in dem <a href="Song" title="Song">Song</a> verwischen sich die Grenzen zwischen <a href="Mensch" title="Mensch">Mensch</a> und <a href="Pflanze" title="Pflanze">Gewächs</a>, <a href="Welt" title="Welt">Welt</a> und <a href="Gew%C3%A4sser" title="Gewässer">Gewässer</a>.<sup id="cite_ref-PG-Olive_Tree-Genesis-Fanclub_52-1" class="reference"><a href="#cite_note-PG-Olive_Tree-Genesis-Fanclub-52"><span class="cite-bracket">[</span>52<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p><br>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Mei-chen Chang, Lien-ching Chiu, Zhi Wei, Peter S. Green: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200017804"><i>Olea europaea</i></a>. In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">Flora of China</cite>. Volume 15: <i>Myrsinaceae through Loganiaceae</i>. Science Press / Missouri Botanical Garden Press, Beijing / St. Louis 1996, ISBN 0-915279-37-1, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>296</span> (englisch).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Olivenbaum&rft.btitle=Flora+of+China&rft.date=1996&rft.genre=book&rft.isbn=0915279371&rft.pages=296&rft.place=Beijing+%2F+St.+Louis&rft.pub=Science+Press+%2F+Missouri+Botanical+Garden+Press&rft.volume=Volume+15%3A+Myrsinaceae+through+Loganiaceae" style="display:none"> </span>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://flora.huh.harvard.edu/china/PDF/PDF15/olea.pdf">PDF-Datei</a> (Abschnitt Beschreibung).</li>

<li>Fritz Grohmann: <cite style="font-style:italic">Flora of West Pakistan 59: Oleaceae</cite>. Stewart Herbarium, Gordon College (u. a.), Rawalpindi 1974, Abschnitt Beschreibung, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>10</span> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=5&taxon_id=200017804">efloras.org</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abookitem&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Olivenbaum&rft.atitle=Abschnitt+Beschreibung&rft.au=Fritz+Grohmann&rft.btitle=Flora+of+West+Pakistan+59%3A+Oleaceae&rft.date=1974&rft.genre=bookitem&rft.pages=10&rft.place=Rawalpindi&rft.pub=Stewart+Herbarium%2C+Gordon+College+%28u.+a.%29" style="display:none"> </span></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Olea+europaea">Der Olivenbaum bei Plant for the Future.</a> (Abschnitt Nutzung).</li>

<li>René T. J. Cappers: <i>Roman foodprints at Berenike. Archaeobotanical evidence of subsistence and trade in the Eastern Desert of Egypt.</i> Cotsen Institute of Archaeology, University of California, Los Angeles 2006, ISBN 1-931745-26-9.</li>

<li>Victor Hehn: <i>Olive, Wein und Feige. Kulturhistorische Skizzen.</i> Hrsg. von Klaus von See unter Mitwirkung von Gabriele Seidel-Leimbach. Insel, Frankfurt am Main 1992, ISBN 3-458-33127-1.</li>

<li>Alexander von Lingelsheim: <i>Oleaceae. Oleolidae. Fraxinae et Syringeae.</i> In: <a href="Adolf_Engler" title="Adolf Engler">Adolf Engler</a>: <i>Das Pflanzenreich.</i> Band 72, W. Engelmann, Leipzig 1920, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://bibdigital.rjb.csic.es/ing/Libro.php?Libro=1819">online</a>.</li>

<li>Charles R. Metcalfe, L. Chalk: <i>Anatomy of the Dicotyledons.</i> 3 Bände, Oxford University Press, Oxford ²1987–1989, ³1998, ISBN 0-19-854593-2.</li>

<li>D. B. Sandy: <i>The production and use of vegetable oils in Ptolemaic Egypt.</i> In: <i>Bulletin of the American Society of Papyrologists.</i> Suppl. 6, 1989, S. 1–136.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Olea_europaea?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Olivenbaum (<i>Olea europaea</i>)</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Olivenbaum" class="extiw external" title="wikt:Olivenbaum">Wiktionary: Olivenbaum</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.kuebelpflanzeninfo.de/exot/olivenbaum.htm">Anleitung zur Kultivierung als Topf- oder Kübelpflanze</a> bei <i>www.kuebelpflanzeninfo.de</i></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://cdn-storage.br.de/iLCpbHJGNL9zu6i6NL97bmWH_-bG/_-0S/5-gc5Avf/a2685c9a-2f2a-439f-94e2-93336e9d228d_2.mp3">Die Olive – Flüssiges Gold</a> (MP3; 20 MB) Podcast zur Sendung <a href="RadioWissen" class="mw-redirect" title="RadioWissen">radioWissen</a> am 24. Juli 2014</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://votaniki.gr/xlorida/mnimeiaka-dentra/i-archaioteri-elia-ston-kosmo-i-elia-stis-voyves-chanion-kriti/"><i>Der älteste Olivenbaum der Welt: der Olivenbaum von Vouves, Chania (Kreta)</i></a> votaniki.gr, abgerufen am 12. Juni 2023 (griechisch).</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.lavanguardia.com/vida/20150618/54432379556/el-olivo-mas-viejo-de-espana-tiene-1-701-anos-y-esta-en-ulldecona-tarragona.html"><i>El olivo más viejo de España tiene 1.701 años y está en Ulldecona</i></a> (dt.: Der älteste Olivenbaum in Spanien ist 1701 Jahre alt und steht in Ulldecona).Lavanguardia.com, abgerufen am 23. Februar 2016 (spanisch).</span>

</li>

Diego Barranco, Ricardo Fernández-Escobar, Luis Rallo: <i>El cultivo del olivo.</i> 3. Auflage. Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca; Ediciones Mundi-Prensa, Sevilla/Barcelona 1999, ISBN 84-7114-819-6.</span>

</li>

<a href="Hans-Dieter_Belitz" title="Hans-Dieter Belitz">Hans-Dieter Belitz</a> & W. Grosch: <i>Lehrbuch der Lebensmittelchemie.</i> 4., überarb. Auflage, korrigierter Nachdruck. Springer, Berlin 1995, ISBN 3-540-55449-1.</span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mikroskopie-forum.de/index.php?topic=32609.0"><i>Botanik: Olivenbaum Olea europaea *.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 21. März 2023</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AOlivenbaum&rft.title=Botanik%3A+Olivenbaum+Olea+europaea+%2A&rft.description=Botanik%3A+Olivenbaum+Olea+europaea+%2A&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.mikroskopie-forum.de%2Findex.php%3Ftopic%3D32609.0"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text">L. Gianguzzi, G. Bazan: <i>The Olea europaea L. var. sylvestris (Mill.) Lehr. forests in the Mediterranean area</i>. In: <i>Plant Sociology</i>, Band 56, Nr. 2, Dezember 2019, S. 3–34, <a href="https://doi.org/10.7338/pls2019562/01" class="extiw external" title="doi:10.7338/pls2019562/01">doi:10.7338/pls2019562/01</a>.</span>

</li>

<a href="Carl_von_Linn%C3%A9" title="Carl von Linné">Carl von Linné</a>: <i><a href="Species_Plantarum" title="Species Plantarum">Species Plantarum</a>.</i> Band 1, Impensis Laurentii Salvii, Holmiae 1753, S. 8, <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.biodiversitylibrary.org/openurl?pid=title:669&volume=1&issue=&spage=8&date=1753">Digitalisat</a></span><span style="display: none;"><a rel="nofollow" class="external free" href="http://vorlage_digitalisat.test/1%3Dhttp%3A%2F%2Fwww.biodiversitylibrary.org%2Fopenurl%3Fpid%3Dtitle%3A669%26volume%3D1%26issue%3D%26spage%3D8%26date%3D1753~GB%3D~IA%3D~MDZ%3D%0A~SZ%3D~doppelseitig%3D~LT%3D~PUR%3D">http://vorlage_digitalisat.test/1%3Dhttp%3A%2F%2Fwww.biodiversitylibrary.org%2Fopenurl%3Fpid%3Dtitle%3A669%26volume%3D1%26issue%3D%26spage%3D8%26date%3D1753~GB%3D~IA%3D~MDZ%3D%0A~SZ%3D~doppelseitig%3D~LT%3D~PUR%3D</a></span></span>

</li>

P. S. Green: <i>A revision of Olea L. (Oleaceae).</i> In: <i>Kew Bulletin.</i> Band 57, Nr. 1, 2002, S. 91–140, <a href="JSTOR" title="JSTOR">JSTOR</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.jstor.org/stable/4110824">4110824</a>.</span>

</li>

Pitta Joffe: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.plantzafrica.com/plantnop/oleaeurop.htm"><i>Olea europaea subsp. africana.</i></a> Pretoria National Botanical Garden 2002 (Beschreibung und Bilder, engl.).</span>

</li>

<a rel="nofollow" class="external text" href="https://powo.science.kew.org/results?q=%22Olea%20europaea%22"><i>Olea europaea</i></a>. In: <i>POWO</i> = <i>Plants of the World Online</i> von Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew: <i>Kew Science</i>, abgerufen am 30. November 2018.</span>

</li>

Djamel Baali-Cherif, Guillaume Besnard: <i>High Genetic Diversity and Clonal Growth in Relict Populations of Olea europaea subsp. laperrinei (Oleaceae) from Hoggar, Algeria.</i> In: <i>Annals of Botany.</i> Band 96, Nr. 5, 2005, S. 823–830, <a href="https://doi.org/10.1093/aob/mci232" class="extiw external" title="doi:10.1093/aob/mci232">doi:10.1093/aob/mci232</a> (englisch).</span>

</li>

<li id="cite_note-Hegi1966-12"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Hegi1966_12-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Hegi1966_12-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><a href="Gustav_Hegi" title="Gustav Hegi">Gustav Hegi</a>: <i>Illustrierte Flora von Mitteleuropa</i>. 1. Auflage, unveränderter Textnachdruck Band V, Teil 3, Carl Hanser, München 1966, S. 1935–1044.</span>

</li>

<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.infoflora.ch/de/flora/1030810-.html"><i>Olea europaea </i>L.</a> In: <i><a href="InfoFlora" title="InfoFlora">Info Flora</a></i>, dem <i>nationalen Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora</i>. Abgerufen am 16. Dezember 2022.</span>

</li>

<li id="cite_note-14"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-14">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.patrimoineculinaire.ch/Produkte#471"><i>Tessiner Olivenöl</i></a>, <a href="Kulinarisches_Erbe_der_Schweiz" title="Kulinarisches Erbe der Schweiz">Kulinarisches Erbe der Schweiz</a>, abgerufen am 10. März 2022.</span>

</li>

<li id="cite_note-ksta-765848-15"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-ksta-765848_15-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-ksta-765848_15-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Maria Machnik: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ksta.de/region/rhein-erft/pulheim/stommeln-statt-lesbos-pulheimer-erfuellt-sich-traum-von-eigenem-olivenoel-37765848"><i>Stommeln statt Lesbos: Pulheimer erfüllt sich Traum von eigenem Olivenöl.</i></a> In: <i>ksta.de.</i> 4. Dezember 2020,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 15. Oktober 2022</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AOlivenbaum&rft.title=Stommeln+statt+Lesbos%3A+Pulheimer+erf%C3%BCllt+sich+Traum+von+eigenem+Oliven%C3%B6l&rft.description=Stommeln+statt+Lesbos%3A+Pulheimer+erf%C3%BCllt+sich+Traum+von+eigenem+Oliven%C3%B6l&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.ksta.de%2Fregion%2Frhein-erft%2Fpulheim%2Fstommeln-statt-lesbos-pulheimer-erfuellt-sich-traum-von-eigenem-olivenoel-37765848&rft.creator=Maria+Machnik&rft.date=2020-12-04"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-16"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-16">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.deutschlandfunknova.de/beitrag/klimagewinner-in-koeln-der-noerdlichste-olivenhain-europas"><i>Der nördlichste Olivenhain Europas.</i></a> In: <i>deutschlandfunknova.de.</i> 21. September 2019,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 15. Oktober 2022</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AOlivenbaum&rft.title=Der+n%C3%B6rdlichste+Olivenhain+Europas&rft.description=Der+n%C3%B6rdlichste+Olivenhain+Europas&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.deutschlandfunknova.de%2Fbeitrag%2Fklimagewinner-in-koeln-der-noerdlichste-olivenhain-europas&rft.date=2019-09-21"> </span></span>

</li>

Bernd Imgrund: <i>111 Kölner Orte die man gesehen haben muss.</i> emons, Köln 2008, ISBN 3-89705-618-6, S. 146.</span>

</li>

<li id="cite_note-18"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-18">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://burgenland.orf.at/news/stories/2887430/"><i>Oliven aus Mörbisch.</i></a> <a href="Orf.at" class="mw-redirect" title="Orf.at">orf.at</a>, 4. Jänner 2018, abgerufen am 5. Jänner 2018.</span>

</li>

<li id="cite_note-19"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-19">↑</a></span> <span class="reference-text">Gustav Hegi: <i>Illustrierte Flora von Mitteleuropa</i>. 1. Auflage, unveränderter Textnachdruck Band V, Teil 3, Carl Hanser, München 1966, S. 1935–1044; zu 12c cf. Plin. nat. hist. 15, 11–12.</span>

</li>

<li id="cite_note-20"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-20">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ecologistasenaccion.org/?p=110312"><i>La recogida mecanizada nocturna de aceitunas puede provocar la muerte de 2.600.000 de aves.</i></a> Ecologistas en Acción, 26. November 2018 (spanisch).</span>

</li>

<li id="cite_note-21"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-21">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ecologistasenaccion.org/wp-content/uploads/2018/11/informe-sobre-el-impacto-generado-por-la-explotacion-del-olivar-en-superintensivo-sobre-las-especies-protegidas-en-andalucia.pdf"><i>Informe sobre el impacto generado por la explotación del olivar en superintensivo sobre las especies protegidas en Andalucía.</i></a> Junta de Andalucía, Dirección General de Gestión del Medio Natural y Espacios Protegidos [2018] (spanisch).</span>

</li>

<li id="cite_note-22"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-22">↑</a></span> <span class="reference-text">vgl. auch <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.europarl.europa.eu/doceo/document/E-8-2019-000124-ASW_EN.html">Antwort der Europäischen Kommission vom 12. März 2019</a> auf eine Anfrage von Carolina Punset (<a href="Allianz_der_Liberalen_und_Demokraten_f%C3%BCr_Europa_(Partei)" title="Allianz der Liberalen und Demokraten für Europa (Partei)">ALDE</a>): <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.europarl.europa.eu/doceo/document/E-8-2019-000124_EN.html"><i>Migratory birds endangered by mechanised olive harvesting.</i></a></span>

</li>

<li id="cite_note-nature-569-192-23"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-nature-569-192_23-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Correspondence: Luis P. da Silva und Vanessa A. Mata: <i>Stop harvesting olives at night – it kills millions of songbirds.</i> In: <i><a href="Nature" title="Nature">Nature</a>.</i> Bd. 569, Nr. 192, 7. Mai 2019, <a href="https://doi.org/10.1038/d41586-019-01456-4" class="extiw external" title="doi:10.1038/d41586-019-01456-4">doi:10.1038/d41586-019-01456-4</a>.</span>

</li>

<li id="cite_note-24"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-24">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.independent.co.uk/environment/songbirds-death-toll-millions-mediterranean-olive-harvesting-winter-a8916471.html"><i>Millions of songbirds vacuumed to death during Mediterranean olive harvest.</i></a> <a href="The_Independent" title="The Independent">The Independent</a>, 16. Mai 2019 (englisch).</span>

</li>

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Spiegel online: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.spiegel.de/wissenschaft/natur/feuerbakterien-sueditalien-bangt-um-olivenhaine-a-934825.html"><i>Baumsterben: Feuerbakterium zerstört Süditaliens Olivenhaine</i></a>, abgerufen am 28. November 2013.</span>

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<li id="cite_note-BZ_Müller-Meiningen_26-3-015-27"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-BZ_Müller-Meiningen_26-3-015_27-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Badische-zeitung.de" class="mw-redirect" title="Badische-zeitung.de">Badische-zeitung.de</a>, 26. März 2015, Julian Müller-Meiningen: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.badische-zeitung.de/panorama/feuerbakterium-toetet-olivenbaeume-in-sueditalien--102459529.html"><i>Feuerbakterium tötet Olivenbäume in Süditalien</i></a></span>

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<li id="cite_note-28"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-28">↑</a></span> <span class="reference-text">Ylenia Granitto: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.oliveoiltimes.com/olive-oil-business/europe/strategy-contain-xylella-fastidiosa-organically-shows-promise/52687"><i>Strategy to Contain Xylella Fastidiosa Organically Shows Promise</i></a>, in: Olive Oil Times, 25. August 2016.</span>

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<li id="cite_note-29"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-29">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20171109140119/http://keshilluesibujqesor.al/?p=1788"><i>Olives and olive oil in Albania.</i></a> Archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fkeshilluesibujqesor.al%2F%3Fp%3D1788">Original</a></span> (nicht mehr online verfügbar) am <span style="white-space:nowrap;">9. November 2017</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 26. Juli 2017</span> (englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AOlivenbaum&rft.title=Olives+and+olive+oil+in+Albania&rft.description=Olives+and+olive+oil+in+Albania&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20171109140119%2Fhttp%3A%2F%2Fkeshilluesibujqesor.al%2F%3Fp%3D1788&rft.source=http://keshilluesibujqesor.al/?p=1788&rft.language=en"> </span></span>

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

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<li id="cite_note-34"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-34">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Marion Kostorz: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.gartenlexikon.de/olivenbaum/"><i>Olivenbaum, Ölbaum, Olea europaea - Pflege und Überwintern.</i></a> In: <i>Gartenlexikon.de.</i> 6. Mai 2014,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 21. März 2023</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AOlivenbaum&rft.title=Olivenbaum%2C+%C3%96lbaum%2C+Olea+europaea+-+Pflege+und+%C3%9Cberwintern&rft.description=Olivenbaum%2C+%C3%96lbaum%2C+Olea+europaea+-+Pflege+und+%C3%9Cberwintern&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.gartenlexikon.de%2Folivenbaum%2F&rft.creator=Marion+Kostorz&rft.date=2014-05-06&rft.language=de-DE"> </span></span>

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<li id="cite_note-35"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-35">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.botanischer-garten-wuppertal.de/wordpress/?page_id=4424"><i>März | Botanischer Garten Wuppertal.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 21. März 2023</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AOlivenbaum&rft.title=M%C3%A4rz+%7C+Botanischer+Garten+Wuppertal&rft.description=M%C3%A4rz+%7C+Botanischer+Garten+Wuppertal&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.botanischer-garten-wuppertal.de%2Fwordpress%2F%3Fpage_id%3D4424&rft.language=de-DE"> </span></span>

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<li id="cite_note-fao-36"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-fao_36-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-fao_36-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-fao_36-2">c</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL"><i>Production > Crops Primary > Olives.</i></a> In: <i>Offizielle Produktionsstatistik der FAO für 2023.</i> fao.org,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 3. Januar 2024</span> (englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AOlivenbaum&rft.title=Production+%3E+Crops+Primary+%26%2362%3B+Olives&rft.description=Production+%3E+Crops+Primary+%26%2362%3B+Olives&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.fao.org%2Ffaostat%2Fen%2F%23data%2FQCL&rft.publisher=fao.org&rft.language=en"> </span></span>

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<li id="cite_note-43"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-43">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="%C3%84sop" title="Äsop">Äsop</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.projekt-gutenberg.org/1928/23.html"><i>Das Schilfrohr und der Ölbaum</i></a> im <a href="Projekt_Gutenberg-DE" title="Projekt Gutenberg-DE">Projekt Gutenberg-DE</a></span>

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<li id="cite_note-45"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-45">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Homer" title="Homer">Homer</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.projekt-gutenberg.org/7054/6.html"><i>Ilias</i></a> im <a href="Projekt_Gutenberg-DE" title="Projekt Gutenberg-DE">Projekt Gutenberg-DE</a> Übersetzung von <a href="Johann_Heinrich_Vo%C3%9F" title="Johann Heinrich Voß">Johann Heinrich Voß</a></span>

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<li id="cite_note-46"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-46">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Homer" title="Homer">Homer</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.projekt-gutenberg.org/1822/60.html"><i>Odyssee</i></a> im <a href="Projekt_Gutenberg-DE" title="Projekt Gutenberg-DE">Projekt Gutenberg-DE</a> Übersetzung von <a href="Johann_Heinrich_Vo%C3%9F" title="Johann Heinrich Voß">Johann Heinrich Voß</a></span>

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<li id="cite_note-EU-47"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-EU_47-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-EU_47-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-EU_47-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-EU_47-3">d</a></sup></span> <span class="reference-text"><a href="Einheits%C3%BCbersetzung" title="Einheitsübersetzung">Einheitsübersetzung</a></span>

</li>

<li id="cite_note-48"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-48">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Hansj%C3%B6rg_Br%C3%A4umer" title="Hansjörg Bräumer">Hansjörg Bräumer</a>: <cite style="font-style:italic">Wuppertaler Studienbibel</cite>. Hrsg.: Gerhard Maier und Adolf Pohl. 2. Auflage. AT 1. SCM R. Brockhaus im SCM-Verlag, Witten 2011, ISBN 978-3-417-25151-7, Das erste Buch Mose, 1. Teil, Kapitel 1 bis 11, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>180–181</span> (Sonderauflage).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abookitem&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Olivenbaum&rft.atitle=Das+erste+Buch+Mose%2C+1.+Teil%2C+Kapitel+1+bis+11&rft.au=Hansj%C3%B6rg+Br%C3%A4umer&rft.btitle=Wuppertaler+Studienbibel&rft.date=2011&rft.edition=2&rft.genre=bookitem&rft.isbn=9783417251517&rft.pages=180-181&rft.place=Witten&rft.pub=SCM+R.+Brockhaus+im+SCM-Verlag&rft.volume=AT+1" style="display:none"> </span></span>

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<li id="cite_note-49"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-49">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Martin_Holland" title="Martin Holland">Martin Holland</a>: <cite style="font-style:italic">Wuppertaler Studienbibel</cite>. Hrsg.: Gerhard Maier und Adolf Pohl. 2. Auflage. AT 3. SCM R. Brockhaus im SCM-Verlag, Witten 2011, ISBN 978-3-417-25151-7, Das Buch der Richter, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>137</span> (Sonderauflage).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abookitem&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Olivenbaum&rft.atitle=Das+Buch+der+Richter&rft.au=Martin+Holland&rft.btitle=Wuppertaler+Studienbibel&rft.date=2011&rft.edition=2&rft.genre=bookitem&rft.isbn=9783417251517&rft.pages=137&rft.place=Witten&rft.pub=SCM+R.+Brockhaus+im+SCM-Verlag&rft.volume=AT+3" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-50"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-50">↑</a></span> <span class="reference-text">William Barclay: <cite style="font-style:italic">Auslegung des Neuen Testaments</cite>. Brief an die Römer. Aussaat Verlag, Neukirchen-Vluyn 2006, ISBN 978-3-7615-5519-4, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>160</span> (englisch: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">The Daily Study Bible, The Letter to the Romans</cite>. Edinburgh 1966. Übersetzt von Elfriede Leseberg, Erstausgabe: The Saint Andrew Press, Deutsche Sonderausgabe: 17 Bände im Schuber).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Olivenbaum&rft.au=William+Barclay&rft.btitle=Auslegung+des+Neuen+Testaments&rft.date=2006&rft.genre=book&rft.isbn=9783761555194&rft.pages=160&rft.place=Neukirchen-Vluyn&rft.pub=Aussaat+Verlag&rft.volume=Brief+an+die+R%C3%B6mer" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-PG-io-Album-Genesis-Fanclub-04-51"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-PG-io-Album-Genesis-Fanclub-04_51-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Thomas Schrage: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.genesis-fanclub.de/artikel/peter-gabriel-io-die-kunst/"><i>Peter Gabriel – i/o – Die Kunst.</i></a> Peter Gabriel stellt jedem neuen Track des kommenden Albums auch ein Kunstwerk zur Seite. Wir betrachten sie und die jeweiligen Künstler dahinter hier etwas genauer. Deutscher Genesis Fanclub 'it' / Genesis News Com - Christian Gerhardts, 15. Januar 2023,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 30. März 2025</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AOlivenbaum&rft.title=Peter+Gabriel+%E2%80%93+i%2Fo+%E2%80%93+Die+Kunst&rft.description=Peter+Gabriel+%E2%80%93+i%2Fo+%E2%80%93+Die+Kunst&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.genesis-fanclub.de%2Fartikel%2Fpeter-gabriel-io-die-kunst%2F&rft.creator=Thomas+Schrage&rft.publisher=Deutscher+Genesis+Fanclub+%27it%27+%2F+Genesis+News+Com+-+Christian+Gerhardts&rft.date=2023-01-15&rft.language=de-DE"> </span></span>

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<li id="cite_note-PG-Olive_Tree-Genesis-Fanclub-52"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-PG-Olive_Tree-Genesis-Fanclub_52-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-PG-Olive_Tree-Genesis-Fanclub_52-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Thomas Schrage, Martin Peitz: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.genesis-fanclub.de/artikel/peter-gabriel-io-song-08-olive-tree-1-august-2023/"><i>Peter Gabriel – Song 08: „Olive Tree“ 1. August 2023.</i></a> Gespannt wird seit den Europakonzerten gewartet, welcher Song zum nächsten Vollmond in der Studioversion veröffentlicht wird. Im August ist es zunächst der Bright-Side Mix von Olive Tree. Deutscher Genesis Fanclub 'it' / Genesis News Com - Christian Gerhardts, 30. Juli 2023,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 30. März 2025</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AOlivenbaum&rft.title=Peter+Gabriel+%E2%80%93+Song+08%3A+%E2%80%9EOlive+Tree%E2%80%9C+1.+August+2023&rft.description=Peter+Gabriel+%E2%80%93+Song+08%3A+%E2%80%9EOlive+Tree%E2%80%9C+1.+August+2023&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.genesis-fanclub.de%2Fartikel%2Fpeter-gabriel-io-song-08-olive-tree-1-august-2023%2F&rft.creator=Thomas+Schrage%2C+Martin+Peitz&rft.publisher=Deutscher+Genesis+Fanclub+%27it%27+%2F+Genesis+News+Com+-+Christian+Gerhardts&rft.date=2023-07-30&rft.language=de-DE"> </span></span>

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<li id="cite_note-PG-Olive_Tree-Peter_Gabriel-53"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-PG-Olive_Tree-Peter_Gabriel_53-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-PG-Olive_Tree-Peter_Gabriel_53-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Peter Gabriel Ltd.: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://petergabriel.com/news/olive-tree-released/"><i>Olive Tree released – 1st August, 2023.</i></a> PeterGabriel.com, 1. August 2023,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 30. März 2025</span> (britisches Englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AOlivenbaum&rft.title=Olive+Tree+released+%E2%80%93+1st+August%2C+2023&rft.description=Olive+Tree+released+%E2%80%93+1st+August%2C+2023&rft.identifier=https%3A%2F%2Fpetergabriel.com%2Fnews%2Folive-tree-released%2F&rft.creator=Peter+Gabriel+Ltd.&rft.publisher=PeterGabriel.com&rft.date=2023-08-01&rft.language=en-GB"> </span></span>

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